Jak otevřít pečivo doma

Obsah

• stupně
• Část 1 Získat potřebná povolení a diplomy
• Část 2 Příprava plánu
• Část 3 Příprava těsta
• Část 4 Investování do reklamy

Není to tak snadné, jak se zdá, že začíná pečivo doma. Chcete-li se tam dostat a uspět, musíte dodržovat místní předpisy a starat se o své podnikání vážně. Je mnoho věcí, které musíte vzít v úvahu, když začnete pečivo doma, ale s dobrým obchodním plánem jste na cestě k úspěchu.

stupně

Část 1 Získat potřebná povolení a diplomy

1. Trénujte se a získejte diplom. Chcete-li otevřít cukrárnu, je vhodnější (v některých zemích povinné) získat pečivo: například cukrář CAP nebo osvědčení o odborné způsobilosti. Můžete to získat různými způsoby a více či méně rychle.
   • Například projděte klasickou školní cestu a po 2 letech absolvujte pekařskou školu.
   • Případně se můžete přihlásit jako bezplatný uchazeč pomocí online školení a získat svého cukráře CAP po několika měsících přípravy.

2. 
   

   
   Zjistěte více o předpisech ve vašem městě. I když máte pocit, že je snadné připravit pečivo doma, stále musíte znát příslušné limity. Informujte se u obchodní komory svého města a zjistěte, zda máte právo to udělat tam, kde žijete.
   • Například v některých městech by to mohlo být úplně zakázáno. V ostatních potřebujete licenci a pojištění, abyste na to měli právo.
   • Můžete také narazit na některé velmi zajímavé zákony, které vám zakazují vyrábět pečivo, které chcete. Například možná budete muset mít speciální ledničku, abyste udrželi určitá jídla na správné teplotě.

3. 
   

   
   
   
   Další informace o certifikátech. Najděte změny, které musíte provést ve svém domě, než se k vám může dostat inspektor. Pokud opravdu chcete otevřít cukrárnu, musí inspektor přijít, aby se ujistil, že je vše na standardní úrovni.
   • Jakmile zjistíte, že můžete otevřít pečivo doma, musíte změnit svou kuchyni na komerční zařízení. To vám umožní prodávat své výrobky svým zákazníkům.
   • Je to bezpečná sázka, že musíte před první návštěvou inspektora provést změny ve své kuchyni.

4. 
   

   
   Připravte potřebné dokumenty. V některých případech budete moci otevřít cukrárnu doma pouze tehdy, pokud budete mít certifikáty, které vám v této oblasti zajistí vaše dovednosti. Kromě toho budete pravděpodobně muset najít pojištění, jako byste otevíráte jakýkoli jiný druh podnikání.
   • Zeptejte se obchodní komory ve vašem okolí, jak postupovat.

Část 2 Příprava plánu

1. 
   

   
   
   
   Připravte obchodní plán. Domácí pečení vyžaduje tolik organizace jako obchod v obchodě ve městě. Pro provozování pekárny je třeba zahrnout informace, jako jsou počáteční náklady, analýza nákladů a náklady. Stanovte jasné cíle a snažte se je dosáhnout.
   • Musíte vzít v úvahu své finance (včetně nákladů na zahájení činnosti), odhadované tržby a náklady a odhadovanou dobu, než začnete vydělávat.

2. 
   

   
   Zjistěte více o cílovém trhu. Musíte vědět, kdo své výrobky prodáváte, aby vyhovovaly vaší reklamě a marketingu. Rozhodněte se, kterému typu zákazníků chcete prodat.
   • U domácího pečiva bude vaše cílové publikum ve vztahu k lidem žijícím ve vašem sousedství. Pokud žijete v oblasti, kde je spousta starých lidí, měli byste vyrobit výrobky, které chtějí koupit. Pokud žijete v oblasti, kde je spousta lidí z imigrace, měli byste zvážit nákup pečiva.

3. 
   

   
   Ujistěte se, že vyniknete. Zkuste přemýšlet o zvláštnostech, díky nimž bude vaše pečivo jedinečné. Musíte najít způsob, jak to vyčnívat nad ostatní pečivo. Můžete vyniknout od ostatních produkty, které nabízíte, nebo se zvláštní atmosférou, kterou vytvoříte. Ať už si vyberete cokoli, musíte se ujistit, že jste alespoň trochu originální.
   • Odesílejte nové, odlišné nebo speciální produkty tak či onak. Je to něco, co vám může pomoci vyniknout ze zbytku soutěže.

4. 
   

   
   Rozhodněte se, kde prodat. Chcete-li otevřít pekárnu, která bude fungovat, musíte produkty snadno zpřístupnit svým zákazníkům. Možná budete chtít zvážit některé pečivo, kde vystavujete své výrobky a kde si je zákazníci mohou prohlédnout a koupit.
   • Můžete také jít do místních obchodů a zeptat se jich, jestli by chtěli prodat své výrobky nebo postavit stánek na trhu s prodejem svých výtvorů.

5. 
   

   
   Připravte kvalitu, která uspokojí vaše zákazníky. Pravděpodobně bude chtít zkusit něco nového jednou za čas, ale oni se vrátí ke koupi vašich produktů, pouze pokud si dokážete udržet určitou stálou kvalitu.
   • Pokud vyzkoušíte různé recepty a nabídnete různé pečivo pod stejným názvem, vaše zákazníky odejdou. Pokud skutečně potřebujete experimentovat s recepty, musíte jasně oznámit provedené změny. Například byste mohli nabídnout dort s polevou odlišnou od té, kterou obvykle používáte pro dort svázaný k určité příležitosti.

Část 3 Příprava těsta

1. 
   

   
   Získejte potřebné vybavení. Chcete-li zahájit pekárnu k úspěchu, musíte se ujistit, že máte potřebné vybavení a přísady. Zvažte nákup použitého zařízení, abyste snížili náklady na spuštění.
   • Nezapomeňte si koupit spoustu pokrmů, špachtlí, misek na salát, pánví, lžiček a kuchyňského robota.
   • Musíte se také ujistit, že vaše trouba, sporák, mrazák a lednička fungují dobře.

2. 
   

   
   Najděte vhodné dodavatele. Abyste se ujistili, že vaše pečivo funguje dobře, musíte si být jisti, že vám dodavatelé přinášejí ingredience, které potřebujete. Zvažte jejich nákup na místním trhu.Obecně se jedná o mnohem výhodnější řešení než o nákup v supermarketu a získáte také kvalitnější ingredience.
   • Pokud máte omezený rozpočet, je velmi důležité nejprve ušetřit peníze na přísadách (aniž by to obětovalo kvalitu).
   • Ujistěte se, že porovnat ceny od různých poskytovatelů, aby se ujistil, dostanete dobrý obchod.

3. 
   

   
   Připravte si úložný prostor. Abyste mohli mít čerstvé pečivo, budete muset nastavit systém skladování vašich výrobků a zařízení. Pokud vám to nebude vadit, vaše výrobky by se mohly zkazit a pečivo připravíte mnohem horší.
   • K uložení všech vašich mléčných výrobků (mléko, krémy a máslo) a potřebných vajec budete potřebovat velkou lednici.
   • Musíte také najít bezpečnou oblast, ve které budou všechny výrobky, které vyrábíte, aby nedošlo k sabotáži nebo zkažení.

Část 4 Investování do reklamy

1. 
   

   
   Utrácet peníze za reklamu. Určitě se změříte na mnoho dalších pečiv. Nedělejte úspory v reklamě a marketingu. Investujte do profesionálních fotografií a reklamní společnosti. Vaše reklamní úsilí může mít velký vliv na úspěch vašeho pečiva.
   • Slovo z úst je vždy nejlepší formou reklamy. Chcete-li však přilákat první zákazníky, kteří budou poté hovořit o vaší firmě, musíte utratit trochu peněz za reklamu.

2. 
   

   
   Dejte znamení do vaší zahrady. Pokud máte domácí pekárnu, měli byste inzerovat přímo na místě (tj. Doma). Zvažte umístění značky do vaší zahrady s názvem vaší společnosti, nebo dokonce pověsit velké znamení na straně domu.
   • Ujistěte se, že máte právo dát plakát do vaší zahrady. V mnoha obcích je velikost nebo umístění reklamních plakátů v soukromých zahradách regulováno.

3. 
   

   
   Vydělávejte kupóny. Můžete také přilákat nové zákazníky tím, že jim nabídnete kupony. Můžete je umístit do místních novin nebo si můžete vytvořit online reklamy, které obsahují kupóny. Vyhlídka na dobrý obchod by mohla přilákat zákazníky, aby přišli a uviděli a vyzkoušeli vaše produkty.
   • Zvažte vytvoření kuponů, které nabízejí například druhý bezplatný dort nebo 50% slevu na první zakoupený dort.

4. 
   

   
   Používejte sociální sítě. Internet může být skvělým marketingovým nástrojem, pokud víte, jak jej správně používat. Zvažte vytvoření stránky Facebook pro cukrárnu. Požádejte přátele, aby vám dali „jaime“ a šířili slovo.
   • Nezapomeňte umístit atraktivní fotografie svých produktů, abyste přilákali ještě více potenciálních zákazníků.

• Mnoho majitelů domácích pekáren si uvědomuje, že chtějí vytvořit více produktů, než si původně představovali. Když k tomu dojde, často se snaží pronajmout další prostor, aby jim pomohli držet krok s poptávkou. Pokud hledáte další prostor pro přípravu dortů, ujistěte se, že ten, který najdete, splňuje normy požadované inspektorem.