Jak připravit koláčové těsto

Obsah

• stupně

je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Chcete-li vytvořit tento článek, 38 lidí, někteří anonymní, se podílelo na jeho vydání a zlepšování v průběhu času.

Jak pečivo kuchaři (a babičky!) Dokážou vyrobit svěží, lehké a zlaté pečivo? Zde je recept, který vám pomůže připravit všestranné koláčové těsto. Všechny tipy na úspěšný recept budou odhaleny!

stupně

1. 
   

   
   Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Rostlinný tuk nakrájejte nožem na těsto nebo křížením dvou nožů. Nakrájejte a míchejte vše, dokud těsto nevytvoří kuličky velikosti hrášku.

2. 
   

   
   Malý trik. Do malé misky vložte asi šest polévkových lžic těsta. Smíchejte ledovou vodu s obsahem mísy, dokud není dobře promíchána. Tajemství křupavého těsta není příliš tvrdé práce! Pečivo není těsto. Pokud budete pracovat příliš mnoho, bude to těžké. Na prvních dvou krocích příliš neuspokojte.

3. 
   

   
   Vložte obsah malé misky zpět do velké misky. Řezejte jej nožem na těsto. S rukama vytvářejte koule s těstem. Rozdělte kouli na dvě (jedna pro spodní vrstvu a druhou pro horní vrstvu).

4. 
   

   
   
   
   Použijte pergamenový papír nebo zakryjte pracovní prostor kuchyňským prádlem. Ideální by bylo dřevěné nebo kamenné pečivo. Kupte si jeden, pokud často těsto. Pokud používáte pečící desku, posypte ji malým množstvím mouky, aby se těsto nelepilo.

5. 
   

   
   Roll těsto. Na papír nebo hadřík převalte těsto ze středu asi půl centimetru. Pokud používáte pečivo, posypte moukou a občas těsto otočte. Bude užitečná stěrka.

6. 
   

   
   Pokud používáte pergamenový papír, opatrně jej odlupujte. Uvolněte roh papíru nebo látky a zvedněte těsto, jakmile jej složíte na polovinu. Odloupněte papír nebo látku.

7. 
   

   
   
   
   Zvedněte druhý konec papíru nebo tkaniny vytvořením trojúhelníku s těsta. Vše otočte a položte na pekáč tak, aby bylo možné papír nebo látku zcela odstranit.

8. 
   

   
   Opatrně odstraňte tkáň nebo papír zakrývající těsto. Lehce stiskněte při rozložení těsta na pekáč. Hrany ořízněte ostrým nožem.

9. 
   

   
   Ozdobte svůj koláč. Na vrchol můžete přidat několik lískových ořechů másla.

10. 
    

    
    Převalte druhou těsto a znovu vytvořte trojúhelník. Pomocí kartáče na pečivo navlhčete obvod spodního těsta vodou tak, aby přilnul k horní vrstvě. Umístěte jej na ozdobu. Pomocí vidlice spojte obě vrstvy. Kousky těsta, které vyčnívají ostrým nožem, odstraňte tak, že těsto přidržíte jednou rukou a misku otáčíte. Proveďte řezy na povrchu a nechte unikat páru nebo jakýkoli vzor, ​​jak chcete. Máslo promíchejte na horní povrch.

11. 
    

    
    Vložte koláč do trouby a vařte tak dlouho, jak je to nutné.

12. 
    

    
    Pozvěte nás, až bude hotová!

• Nůž na těsto
• Vidlička
• Váleček
• Voskovaný papír, tkanina nebo pečivo
• Velká mísa
• Malá mísa
• Koláčová mísa asi 25 centimetrů
• Ostrý nůž
• Pečivo kartáč