Jak připravit dort bez trouby

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Připravte dušenou dort
• Metoda 2 Připravte pomalu vařenou čokoládovou sušenku
• Metoda 3 Připravte koláč z mikrovlnné čokolády

Pokud nemáte přístup do trouby nebo nechcete troubu zapálit, když je velmi horká, můžete si připravit lahodný dort pomocí alternativních způsobů vaření. Mezi nejjednodušší a nejběžnější způsoby vaření patří vaření v páře, pomalé vaření a mikrovlnné vaření.

stupně

Metoda 1 Připravte dušenou dort

1. 
   

   
   Připravte dušenou. Naplňte dno velkého hrnce 5 až 8 cm vody a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplo a vložte parník do hrnce.
   • Parní koš by se neměl přímo dotýkat vroucí vody.
   • Jakmile oheň snížíte, voda by měla pokračovat ve varu vývaru. Během přípravy koláčového těsta zakryjte nádobu víkem, aby se zabránilo odpařování vody.

2. 
   

   
   Namažte dort. Obalte kulatou pánev o průměru 20 cm margarínovým nebo nepřilnivým sprejem na vaření. Potom lehce vzkvéte dno a boky formy.
   • Jinak byste mohli natřít boky formy sprejem na vaření a spodní část přikrýt pergamenovým papírem.

3. 
   

   
   
   
   Smetanové máslo a cukr. Smíchejte máslo a cukr ve velké misce. Směs porazte při vysokém výkonu několik minut nebo dokud není směs lehká a krémová.

4. 
   

   
   Přidejte vejce. Vejce přidejte do směsi másla, po jednom, mlácení po každém vejci.
   • Před přidáním dalšího vejce se ujistěte, že je každé vejce dobře začleněno do směsi.
   • Pokud používáte velká vejce místo velkých vajec, budete muset přidat tři místo dvou.

5. 
   

   
   Přidejte mouku a mléko, střídavě. Přidejte jednu třetinu mouky do těsta a bijte, dokud nebude dobře zapracován. Pak přidejte polovinu mléka, znovu bili, dokud nebude těsto homogenní.
   • Opakujte se zbývající moukou a mlékem. Přidejte jednu třetinu mouky, promíchejte a poté přidejte zbytek mléka. Nakonec přidejte poslední třetinu mouky.

6. 
   

   
   
   
   Přidejte vanilku. Vylijte vanilkový extrakt do sítě na povrchu těsta. Porazte vše při střední až vysoké síle, dokud nebude začleněna vanilka.

7. 
   

   
   Rozdělte těsto. Nalijte čtvrtinu těsta do malé mísy. Odložte zbývající 3 čtvrtiny stranou.
   • Nejmenší část těsta bude provoněna kakaovým práškem a největší část bude provoněna pouze vanilkou.

8. 
   

   
   Do malé misky přidejte kakaový prášek. Kakao posypte malou částí těsta. Míchejte dobře, ručně nebo pomocí elektrického mixéru nastaveného na nízkou spotřebu.

9. 
   

   
   Zkombinujte dvě těstoviny na pánvi. Nalijte vanilkové těsto do mazaného plechu na pečení a poté na těsto nalejte čokoládové těsto.
   • Nůžem si udělejte víření se dvěma těstovinami, jedna v druhé, bez míchání. To přinese mramorový efekt.

10. 
    

    
    Zakryjte formu. Formu pevně zakryjte hliníkovou fólií. Hliníkovou fólii složte pod formu, abyste ji drželi na místě.
    • Horní část formy by měla být pevně zakryta. V opačném případě bude vlhkost uvnitř hrnce pronikat těstem a zničit váš dort.

11. 
    

    
    Pára po dobu 30 až 45 minut. Umístěte misku na dort do středu předehřátého koše. Parník zakryjte a vařte 30 až 45 minut, nebo dokud párátko vložené uprostřed dortu nevyjde čisté.
    • Vařte na mírném ohni a během vaření dort nezvedejte víko. Při každém zvednutí víka uniká část páry, což prodlužuje dobu vaření.

12. 
    

    
    Před podáváním nechte vychladnout. Po uvaření vyjměte koláč z parníku a nechte jej vychladnout na pánvi, než jej zapnete na talíři. Ozdobte, jak se vám líbí a užívejte si.

Metoda 2 Připravte pomalu vařenou čokoládovou sušenku

1. 
   

   
   Namažte pomalý vařič. Nasaďte dno a okraje pomalého sporáku nepřilnavou sprejem.
   • Můžete také použít speciální papír na pečení s pomalým vařičem, aby bylo čištění ještě snazší.
   • Uvědomte si, že pro tento recept budete potřebovat pomalý vařič s kapacitou 2 až 4 litry. Pokud používáte menší nebo větší pomalý vařič, budete muset odpovídajícím způsobem upravit proporce.

2. 
   

   
   Smíchejte suché přísady. Mouku, bílý cukr, 2 lžíce kakaového prášku, prášek do pečiva a sůl smíchejte ve střední misce. Vše dobře promíchejte.
   • Tyto ingredience budou tvořit základ koláčového těsta.

3. 
   

   
   Přidejte vlhké ingredience. Nalijte mléko, rostlinný olej a vanilku do suchých ingrediencí. Míchejte je, abyste získali homogenní směs.
   • Získaná pasta může obsahovat některé malé hrudky. Pokud si všimnete velkých hrudek, musíte je rozdrtit lžičkou.
   • Pokračujte v míchání, dokud suché složky již nejsou vidět.

4. 
   

   
   Připravte tekoucí srdce. V jiné nádobě smíchejte hnědý cukr a 60 ml kakaového prášku. Ke směsi přidejte také horkou vodu.
   • Nejprve promíchejte obě suché přísady a poté přidejte horkou vodu.
   • Pokračujte v míchání, dokud nezískáte hladkou, rovnoměrnou pastu. Nenechávejte žádné hrudky.

5. 
   

   
   Těstoviny nalijte do pomalého hrnce. Nalijte těstíčko do pomalého hrnce a poté na něj nalejte srdce. Nemíchejte oba přípravky.
   • Protože těsto na těsto bude silné, budete ho muset rozložit na dno pomalého sporáku špachtlí nebo zadní lžičkou. Potom vylijete srdce, které na něj běží.
   • Pokuste se co nejrovnoměrněji rozložit tekoucí srdce po těstíčku.

6. 
   

   
   Vařte na plný výkon. Zavřete krokodýl a nastavte jej na plný výkon. Pečte dort po dobu 2 hodin až 2 1/2 hodiny, nebo dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde čisté.
   • Neodstraňujte víko, když je dort pečený. Sejmutím víka byste nechali hodně tepla, což by prodloužilo dobu vaření.

7. 
   

   
   Před podáváním nechte trochu vychladnout. Jakmile je dort uvařen, vypněte pomalý hrnec. Sejměte víko a nechte dort 30 minut před podáváním odpočívat.
   • Místo servírování dortu na plátky byste ho měli podávat lžičkou na talířích.
   • Tento dort si můžete vychutnat sám nebo jej podávat se zmrzlinou a coulis.

Metoda 3 Připravte koláč z mikrovlnné čokolády

1. 
   

   
   Smíchejte dortovou směs, cukr a mléko. Umístěte dortovou směs, cukr a mléko přímo do mikrovlnného hrnku. Míchejte ingredience vidličkou, dokud nemáte hladkou pastu.
   • Všechny hrnečky nelze předat do mikrovlnné trouby. Budete se muset ujistit, cokoli si vyberete. Pro tento recept byste jinak mohli použít mikrovlný ramekin s kapacitou 250 ml.
   • Když mícháte ingredience, zkuste rozdrtit co nejvíce hrudek. Můžete zanechat nějaké malé, ale pokuste se eliminovat co nejvíce.
   • V ideálním případě by mezi povrchem těsta a horní částí hrnku mělo být asi 2 až 3 cm volného prostoru. Pokud máte příliš mnoho těsta, nalijte polovinu do druhého hrnku.

2. 
   

   
   Přidejte čokoládové lupínky. Posypeme čokoládové lupínky do těsta. Promíchejte a přidejte do přípravku, dokud nejsou rovnoměrně rozmístěny.
   • Pokud dáváte přednost obyčejnému koláče, jednoduše vynechejte čokoládové lupínky. Mohli byste je nahradit jinými přísadami, jako jsou malé ořechy nebo čokoládové nudle, v podobných poměrech.

3. 
   

   
   Směs se vloží na 60 sekund do mikrovlnné trouby. Hrnek zakryjte plastovou fólií a koláč pečte v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu 60 sekund nebo do středu pevnosti.
   • Mikrovlny, které fungují při nižším výkonu, mohou uvařit dort o 40 sekund déle. Pokud srdce dortu po prvních 60 sekundách není pevné, vařte směs v intervalech 10 sekund, dokud není připravena.
   • Po uvaření středu dortu by měl párátko vložené do jeho středu vyčištěno čisté.

4. 
   

   
   Okamžitě usrkejte. Odstraňte plastový obal a dort ozdobte šlehačkou, čokoládovým sirupem nebo moučkovým cukrem, podle vašich preferencí. Užijte si dort přímo v hrnku.