Jak vyrábět palačinky s čokoládovými kousky - Vodítka - 2024

Autor: Judy Howell

Datum Vytvoření: 4 Červenec 2021

Datum Aktualizace: 13 Smět 2024

Jak vyrábět palačinky s čokoládovými kousky - Vodítka

Obsah

stupně
Metoda 1 Připravte základní čokoládové lívance
Metoda 2 Připravte si celo čokoládové palačinky
Metoda 3 Připravte si čokoládové lupínky a dýňové palačinky

V tomto článku: Příprava základních čokoládových lívancůPříprava čokoládových lívancůPřipravování čokoládových lupínků a dýňových palačinek12 Reference

Proč namísto výroby obyčejných palačinek k snídani, proč je nezkoušet udělat ještě chutnější přidáním čokoládových lupínků? Tyto palačinky se velmi snadno provedou, jakmile dostanete ruce, a zbývající palačinky můžete ponechat v mrazničce až 2 měsíce. Pokud máte duši dobrodruha, můžete dokonce vyzkoušet celo čokoládové palačinky nebo čokoládové lupínky a dýňové palačinky.

stupně

Metoda 1 Připravte základní čokoládové lívance

Smíchejte mouku, jedlou sodu, droždí a sůl. Do velké salátové mísy nalijte mouku. Přidá se jedlá soda i prášek do pečiva a poté sůl. Smíchejte s metličkou a odložte stranou.
Smíchejte máslo, cukr, vejce a vanilku v jiné nádobě. Máslo předem rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci před horkem. Nalijte do středně velké nádoby, poté přidejte cukr, vejce a vanilkový extrakt. Smíchejte vše s metla.
Do směsi přidejte podmáslí. Pokračujte v míchání se šlehačkou, dokud nebude homogenní a dokud nebude barva stejnoměrná. Neměl by existovat žádný přetrvávající žloutek.
Suché přísady smíchejte s vlhkými přísadami. Udělejte hromádku s moukovou směsí a poté ve středu vytvořte velkou studnu. Nalijte do mléčné směsi a smíchejte s dřevěnou lžící nebo gumovou špachtlí. Seškrábejte dno a boky nádoby, abyste získali homogenní směs. Pokud zbude několik kusů, nebojte se.
Vmíchejte do těsta čokoládové lupínky. Nemíchejte příliš mnoho. Jde jednoduše o rovnoměrné rozložení čokoládových kousků v těstíčku. Pokud mícháte příliš mnoho, dostanete tvrdé palačinky.
- Přednostně používejte mini čokoládové lupínky. Najdete je v cukrárně vašeho supermarketu. Klasické nugety budou příliš velké.
Zahřejte pánvi na střední teplo. Jakmile je pánev horká, lehce ji namažte nepřilnavou sprejem na vaření. Chcete-li zkontrolovat, zda je pánev dostatečně horká, nalijte trochu vody. Voda by měla prskat.
Do pánve nalijte 60 ml palačinky. Můžete to udělat s naběračkou nebo šálkem. V závislosti na velikosti vašich kamen můžete mít možnost vařit několik palačinek současně. Jen se ujistěte, že se navzájem nedotýkají!
Palačinky vařte 2 až 4 minuty. Když se na povrchu těsta vytvoří bubliny a začne praskat, palačinka bude připravena k vrácení. Když uvidíte bubliny, počkejte, až se roztrhnou, potom posuňte špachtli pod palačinky a převraťte ji.
Palačinka vařte další 2 až 3 minuty. Jakmile jsou obě strany zlatohnědé, položte palačinku na talíř a zbytek těsta uvařte. Po uvaření některých palačinek budete muset pánev znovu naplnit.
Podávejte palačinky. Vaším lívancům z čokolády si můžete dát javorový sirup, jako jsou lívanečky. Můžete také přidat čerstvé bobule nebo dokonce zmrzlinu. Pro ultra-labužnickou snídani podávejte palačinky s jahodami nebo nakrájenými banány.

Metoda 2 Připravte si celo čokoládové palačinky

Smíchejte všechny suché přísady kromě cukru. Nalijte mouku do velké mísy. Přidejte kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vše rozšlehejte a nádobu odložte stranou.
Smíchejte cukr a vlhké ingredience samostatně. Nalijte podmáslí do středně velké nádoby. Přidejte olej, vejce a cukr. Vše promíchejte, dokud nebude barva stejnoměrná a homogenní. Neměl by existovat žádný přetrvávající žloutek.
Mokrá směs se smíchá se suchou směsí. Nejprve vytvořte malou hromádku s moukovou směsí a poté vytvořte díru ve středu. Do této jamky nalijte směs podmáslí. Smíchejte s dřevěnou lžičkou nebo gumovou špachtlí do smíchání. Dávejte pozor, abyste příliš smíchejte těsto, pokud jsou nějaké hrudky, nebude to příliš vážné. Pokud těsto příliš promícháte, vaše palačinky budou tvrdé a gumovité.
Vmíchejte do těsta čokoládové lupínky. Můžete to udělat gumovou špachtlí nebo dřevěnou lžící. Opět buďte opatrní, aby příliš smíchejte těsto. Je to prostě otázka distribuce čokoládových kousků v těstíčku.
Zahřejte pánev. Na oheň položte pánvi střední velikosti. Zahřejte na střední teplotu a počkejte, až pánev bude horká. Jakmile je kamna dostatečně horká, aby prskala vodu, přikryjte ji sprejem na vaření.
Nalijte trochu těsta do pánve. Pomocí šálku nebo naběračky nalejte do pánve 60 ml palačinky. Pokud je vaše pánev dostatečně velká, můžete vařit několik palačinek najednou. Nezapomeňte ponechat mezi palačinkami prostor, aby se rovnoměrně vařily.
Palačinky otočte po 2 až 4 minutách. Palačinka nejprve vařte 2 až 4 minuty. Jakmile se na povrchu těsta vytvoří bublinky, počkejte, až se roztrhnou, poté vsaďte špachtli pod palačinky a otočte ji.
Palačinka vařte další 2 až 3 minuty. Palačinka bude připravena, jakmile budou obě strany hladké a interiér bude dobře uvařen. Špachtlí posuňte palačinku na talíř. Poté můžete vařit následující palačinky. Po uvaření některých palačinek budete muset pánev znovu namazat pomocí spreje na vaření.
Podávejte palačinky. Můžete jim sloužit s tradičním javorovým sirupem nebo vyzkoušet více originální ozdoby, jako je jahoda nebo zralý džem. Do plátek můžete také přidat jahody nebo banány. U bohatších palačinek přidejte šlehačku nebo vanilkovou zmrzlinu. K mimořádně chutné čokoládové snídani nalejte čokoládový sirup na palačinky.

Metoda 3 Připravte si čokoládové lupínky a dýňové palačinky

Smíchejte všechny suché přísady kromě cukru. Nalijte mouku do velké mísy. Přidejte jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, koření a čokoládové lupínky. Dobře promíchejte s metličkou a odložte stranou.
- Nemáte směs koření dýňový koláč koření ? Žádný problém! Použijte ½ lžičky kořenící směsi nové koření, ¼ lžička mletého hřebíčku a ¼ lžička strouhaného muškátového oříšku.
Smíchejte vlhké ingredience a cukr. Lžičkou vložte dýňové pyré do čisté salátové mísy. Přidejte cukr, vejce, olej a mléko. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká a homogenní. Neměl by existovat žádný přetrvávající žloutek.
- Pro ještě hladší těsto smíchejte mixér nebo kuchyňský robot asi 45 sekund.
- Nepoužívejte konzervované dýňové pyré, výsledek nebude tak chutný.
Mokré přísady zašlehejte do suchých přísad. Začněte tím, že připravíte malou hromádku s moukovou směsí, a poté udělejte studnu. Nalijte dýňovou směs do jamky a míchejte metličkou, dokud není směs hladká. Pravděpodobně to zůstane několik kusů, což není problém. Nemíchejte příliš těsto nebo palačinky budou tvrdé.
- Nyní můžete podle svého vkusu přidat další koření.
Zahřejte pánev na ohni. Umístěte pánev střední velikosti na teplo a zahřejte na střední teplotu. Jakmile je pánev horká, lehce ji osušte sprejem na vaření. Při nalévání vody do pánve začne prskat, že pánev bude dostatečně horká.
- Můžete také použít elektrický gril. Nastavte na 180 ° C.
Do pánve nalijte 60 ml těsta. K tomu použijte naběračku nebo pohár. Pokud je pánev dostatečně velká, můžete vařit několik palačinek najednou, ujistěte se, že se navzájem nedotýkají!
Nechte palačinky vařit 2 až 4 minuty. Jakmile se objeví bubliny, počkejte, až se roztrhnou, potom posuňte špachtli pod palačinku a převraťte ji.
Palačinka nechte vařit o 2 až 3 minuty déle. Palačinka bude připravena, když budou obě strany zlatohnědé. Zasuňte špachtle pod a poté ji přeneste na talíř. Poté můžete vařit následující palačinky. Po uvaření některých palačinek budete muset pánev znovu namazat pomocí spreje na vaření.
Podávejte palačinky. Vaším lívancům z čokolády si můžete dát javorový sirup, jako klasické lívance. Můžete také přidat čerstvé bobule nebo dokonce zmrzlinu. Chcete-li ještě více gurmánskou snídani, podávejte palačinky s jahodami a nakrájenými banány.