Jak používat pomalý sporák

Obsah

• stupně
• Část 1 Příprava pomalého hrnce
• Část 2 Příprava surovin na vaření
• Část 3 Použití pomalého sporáku
• Část 4 Vyčistěte pomalý vařič

Pomalý vařič je velký oválný nebo kulatý elektrický hrnec ve skleněném kameni nebo keramice, ve kterém vaříte jídlo při teplotě od 80 ° C do 280 ° C po dobu čtyř až dvanácti hodin.Pomalý vařič je zařízení velmi jednoduchého použití a některé modely přicházejí s malou kuchařkou. Pomalý vařič se někdy nazývá „crock-pot“, což je název používaný našimi anglosaskými přáteli.

stupně

Část 1 Příprava pomalého hrnce

1. 
   

   
   Získejte pomalý vařič. Vyberte si glazovanou kameninu nebo keramický model. Vyjměte pomalý vařič z krabice. Mezi základní prvky vašeho pomalého sporáku patří: vyjímatelná kastrol, víko a krabička. Vnitřek nádoby na saponát důkladně očistěte teplou vodou a několika kapkami kapaliny na mytí nádobí, aby se nádobí umývalo ručně.

2. 
   

   
   Najděte místo pro váš pomalý vařič. Umístěte jej na otevřené místo. Musíte nechat prostor kolem pomalého sporáku a také nad ním, protože během vaření vydává teplo a pára unikne, když otevřete víko.
   • Pokud pomalý vařič nepoužíváte, můžete jej vložit do skříně. V takovém případě musíte vyčistit prostor ve vaší kuchyni, když ji vyjmete ze skříně a uvaříte s ní jídlo.

3. 
   

   
   
   
   Vyberte model. Získejte model s funkcí, která pomáhá udržovat jídlo v teple. Pokud vaříte jídlo, když jste mimo domov, vaše jídlo zůstane teplé. Některé starší modely pomalých sporáků tuto automatickou funkci nemají. Některé pomalé sporáky mají také funkci „zahřívání“, která vám umožní zahřát si přípravu, kdykoli budete chtít.

4. 
   

   
   Přečtěte si uživatelskou příručku. Funkce, nastavení a způsob čištění pomalého sporáku se mírně liší v závislosti na zakoupeném modelu. Přečtěte si pozorně uživatelskou příručku.

5. 
   

   
   Vyberte recept Vyhledejte a najděte recept na přípravu chutného jídla s pomalým vařičem.
   • Chcete-li vařit jídlo pomocí pomalého sporáku, musíte dodržovat recept, který je vhodný pro tento typ vaření. Recepty na vaření s pomalým vařičem najdete na , na internetu a v kuchařkách. Tyto recepty vám přesně řeknou, kolik přísad použít a jak dlouho vařit. Obvykle musíte naplnit pomalý vařič přísadami až do poloviny své kapacity, abyste dosáhli rovnoměrného vaření. Množství přísad, které se mají použít, závisí také na velikosti zařízení. Většina receptů uvádí množství vhodná pro pomalé sporáky o objemu 4 až 6 litrů.
   • Můžete také vařit jídlo ve vašem pomalém vařiči tak, že do pomalého vařiče umístíte recept bez vaření. V tomto případě budete muset změnit množství použité kapaliny, protože se nevypaří v pomalém sporáku. Budete také muset vařit potraviny pro pečení nebo grilování na nízkém ohni nastavením pomalého sporáku na nízké a vaření těch, které je třeba pečit nebo grilovat na vysoké teplo nastavením pomalého sporáku na vysokou energii. Experimentujte! Vaření jídla v pomalém sporáku obvykle trvá nejméně čtyři hodiny.

Část 2 Příprava surovin na vaření

1. 
   

   
   
   
   Předvídat. Pokud si chcete připravit pěkné malé jídlo a vařit ho během dne, když jste v práci, připravte omáčku a nakrájejte zeleninu noc předtím. Tímto způsobem ráno převedete všechny ingredience do pomalého hrnce a nastavíte tak, aby vaše jídlo vařilo během dne a bylo připraveno na večeři.

2. 
   

   
   Nakrájejte zeleninu. Pokud je v receptu uvedeno, že byste měli vařit ingredience při nízkém příkonu po dobu šesti nebo více hodin, nakrájejte zeleninu na velké kousky. Pokud dáváte přednost zelenější zelenině, nakrájejte ji na malé kousky, ale uprostřed vaření ji musíte vložit do pomalého sporáku.

3. 
   

   
   Popadněte maso. Před přidáním k ostatním ingrediencím v pomalém sporáku maso opečte, bude to chutnější. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje nebo řepkového oleje a na několik minut pečte maso ze všech stran, poté jej vložte do pomalého hrnce s ostatními ingrediencemi.
   • Můžete zhnědnout velké kousky masa nebo pečeně. Maso opečte na krátkou dobu (několik minut) na vysoké straně ze všech stran.

4. 
   

   
   Zahřejte omáčku. Chcete-li zkrátit dobu vaření, omáčka omáčka v kastrolu před nalitím do pomalého sporáku. Tímto způsobem bude lépe parfémovat maso a zeleninu.
   • Pokud jste si zeleninu nakrájeli den předtím, vložte ji s omáčkou do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte je v mikrovlnné troubě na jednu minutu. Poté je okamžitě přeneste do pomalého sporáku.

5. 
   

   
   Vyberte maso. Chcete-li maso vařit v pomalém hrnci, zvolte kousky s velkým množstvím tuku.
   • Kuřecí stehna a vepřové plece jsou levnější kusy než kotlety nebo kuřecí prsa. Pomalu a dlouho vaří váš pomalý vařič, tuk pronikne masem a dá mu chuť a chuť srovnatelnou s dražšími kousky.
   • Vyberte si kousky masa s pěkným mramorováním (mramorování tuku v masu), takže vaše maso bude na konci vaření velmi jemné a šťavnaté.

6. 
   

   
   Použijte nějaké koření. Pokud se vám líbí příchuť, kterou bylinky Provence nebo určité koření poskytují pro jídlo, musíte omezit množství, které používáte k vaření jídla ve vašem pomalém sporáku. Protože se ingredience budou vařit po dlouhou dobu, jejich chuť bude zesílena. Při montáži receptury, která není určena k vaření v pomalém sporáku, buďte obzvláště opatrní.

Část 3 Použití pomalého sporáku

1. 
   

   
   Udržujte jídlo v teple. Když máte hosty, můžete pomocí pomalého vařiče udržet teplé polévky, omáčky nebo předkrmy. Nastavte ji na nízkou spotřebu, jídlo zůstane teplé a můžete jej použít kdykoli budete chtít.

2. 
   

   
   Experimentovat. Začněte podle receptů k dopisu a poté upravte množství přísad a doby vaření podle vašich preferencí.

3. 
   

   
   Použijte funkci „zahřívání“. Některé pomalé vařiče vám umožňují ohřívat jídlo. Pokud je vaše jídlo připravené, ale chcete se najíst později, tato funkce vám pomůže. Některé pomalé sporáky mají také funkci, která udržuje jídlo v teple.

4. 
   

   
   Během vaření nepřerušujte pomalý sporák. Když odstraníte víko pomalého sporáku, teplo unikne a trvá přibližně třicet minut, než dovnitř pomalého sporáku opět dosáhne teploty vaření, takže můžete výrazně prodloužit dobu vaření. Průhledné víko umožňuje sledovat vaření jídla bez otevření pomalého sporáku.
   • Někteří lidé tvrdí, že pokud během vaření otevřete svůj pomalý vařič a že jídlo (například vepřové, kuřecí nebo ryba) nemá dostatečně vysokou vnitřní teplotu, aby zabilo bakterie, tyto bakterie se rozšíří v kuchyni. Mohlo by to znečistit nádobí, podlahu a okolí pomalého sporáku.

5. 
   

   
   Odpojte pomalý vařič. Po mytí potravin je odpojte a před čištěním jej nechte vychladnout.

Část 4 Vyčistěte pomalý vařič

1. 
   

   
   Sejměte víko. Začněte odstraněním zbývajícího jídla z vyjímatelné pánve. Přeneste je do plastové nádoby „Tupperware“. Před čištěním nechte vyjímatelnou pánev zcela vychladnout.
   • Pro rychlejší chlazení vyjměte pomalý vařič z pomalého sporáku po vyprázdnění a položte jej na sporák nebo dřez.
   • Pokud máte model, který nemá vyjímatelný vařič (v dnešní době je to docela vzácné), odpojte pomalý vařič a před čištěním jej nechte úplně vychladnout.

2. 
   

   
   Omyjte vyjímatelnou kastrol. Vyčistěte je vodou a mycím prostředkem. Tento kontejner je snadno omyvatelný. Pokud je jídlo po stranách nalepeno, naplňte pánev vodou, přidejte trochu mycího prostředku a počkejte pět až deset minut.
   • Můžete také vložit kastrolek vašeho pomalého hrnce do myčky nádobí a vyčistit jej zbytkem nádobí.
   • Pokud pravidelně čistíte odnímatelný sporák, protože jídlo je nalepeno na bocích, je pravděpodobné, že jídlo vaříte příliš dlouho. Příště zkraťte dobu vaření.
   • Nikdy jej nečistěte abrazivními houbičkami a nepoškrábejte vnitřek špachtlí nebo jiným pevným náčiním, poškodíte stěny hrnce.

3. 
   

   
   Vezměte měkký hadřík. Vnitřek vyjímatelného sporáku vyčistěte měkkým hadříkem namočeným v mýdlové vodě. Není třeba nalévat vodu do odnímatelné pánve.

4. 
   

   
   Otřete stěny. Přeneste další měkký hadřík a nalijte několik kapek octa do odnímatelné pánve. Poté otřete boky nádoby měkkým hadříkem.

5. 
   

   
   Dobrá chuť k jídlu!