Jak snadno vyrobit lahodnou čokoládovou pěnu

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Připravte přísady
• Metoda 2 Vypracujte pěnu

Čokoládová pěna je dezert, který se připravuje jen pár minut a díky tomu se budete cítit jako vynikající kuchař. Tento mimořádný pěnový recept vás zabere pouze pět minut a budete používat pouze dvě ingredience: čokoládu a vodu, ale neváhejte přidat přísady, jako jsou koření, vanilka nebo jiné ingredience, abyste si vytvořili recept podle vaší chuti. ,

stupně

Metoda 1 Připravte přísady

1. 
   

   
   Kupte si horkou čokoládu se 70% kakaem. Je bezpodmínečně nutné použít čokoládu obsahující 70% kakaa, protože další obsah kakaa neumožňuje čokoládě dosáhnout krémového výtoku z pěny.
   • Pro tento recept nepoužívejte čokoládové lupínky. Často jsou pokryty voskovou vrstvou, která nevyvážuje chemii jídla.
   • Pokud je chuť čokolády pro tento recept silná, můžete si koupit čokoládovou tyčinku s lepší chutí.

2. 
   

   
   Nastrouhejte čokoládu. Na strouhání čokolády použijte strouhačku sýra nebo mikroplošinovou strouhanku, dokud nedostanete hobliny čokolády. Čím je čokoláda jemnější, tím snáze se roztaví, když ji smícháte s horkou vodou.

3. 
   

   
   
   
   Naplňte velkou misku zmrzlinou. Použijte hodně zmrzliny, umožní vám získat tvrdou a čerstvou čokoládu. Vložte malou misku do velké misky a ujistěte se, že led pokrývá vnější stěny menší misky.

4. 
   

   
   Zahrejte si šálek vody. Naplňte malý kastrol vodou a zahřejte na mírném ohni na sporáku.
   • Pokud chcete vanilkovou čokoládovou příchuť, odstraňte z pánve lžičku vody a nahraďte ji lžičkou vanilky.
   • Do vody na pánvi můžete přidat kajenský pepř, pomerančový extrakt nebo jiné koření.

Metoda 2 Vypracujte pěnu

1. 
   

   
   Do pánve přidejte čokoládové hobliny. Čipy promíchejte metličkou. Míchejte, dokud nezískáte homogenní a tekutou směs mezi vodou a čokoládou. Pokračujte v šlehání, dokud se čokoláda úplně neroztaví.

2. 
   

   
   
   
   Nalijte čokoládu do ledové mísy. Vypněte teplo a jemně nalijte čokoládu do malé misky uvnitř misky zmrzliny.

3. 
   

   
   Čokoládu intenzivně rozšleháme. Jakmile čokoláda uvnitř misky, porazit to co nejrychleji. Zabráníte tak ztuhnutí v misce. Pod vlivem biče uvidíte změnu z jedné tekutiny na druhou pudink. Po šlehání směsi po dobu asi 3 minut dostanete pěnu.
   • Během této fáze nepřestávejte bičovat. Pokud přestanete bičovat, čokoláda pouze ztvrdne a znemožní jí získat dobrou konečnou ure.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Nalijte pěnu do různých malých ramekinů. Vaše lahodná pěna by měla být podávána v malém množství. Přidejte šlehačku se smetanou na vrchol, aby se kontrastovala s čokoládovou příchutí.

5. 
   

   
   Užijte si to! Je to tak dobré ...