Jak připravit čokoládový fondant

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Snadný čokoládový fondant
• Metoda 2 Krémový čokoládový fondant
• Metoda 3 Mléčný fondant bez mléka

Čokoládový fondant je lahodná pochoutka, sladká, bohatá a tající. Obecně se připravuje zahříváním cukru, másla a mléka, i když existují možné variace, v závislosti na tom, zda chcete krémové nebo silnější. Čokoládový fondant si můžete vychutnat na procházkách v New Jersey během vánočních večírků nebo kdykoli, kdy je cítit nedostatek čokolády. Můžete ušetřit peníze tím, že si to uděláte sami, a přizpůsobte recept svým čokoládovým chutím. Pokud chcete vědět, jak připravit čokoládový fondant, přečtěte si následující článek.

stupně

Metoda 1 Snadný čokoládový fondant

1. 
   

   
   Zahřívejte kondenzované mléko a čokoládu v pánvi na mírném ohni. Stačí vložit čokoládové čtverečky do pánve a nalít kondenzované mléko na vrchol. Budete mít možnost kombinovat ingredience, aniž by se staly příliš hustými zahřátím na nízkou teplotu. Jakmile se pánev zahřeje, promíchejte ingredience dřevěnou lžící. Pokud chcete, můžete čokoládové čtverečky nahradit čokoládovými kousky. Pokračujte v míchání ingrediencí, dokud nejsou dobře roztaveny a nevytvořily pěknou homogenní směs.
   • Měli byste vyzkoušet teplotu směsi potravinářským teploměrem. Směs je připravena, jakmile teplota dosáhne 115 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Přidejte moučkový cukr, sůl a vanilku. Nyní přidejte zbývající přísady do roztavené směsi a dobře promíchejte, dokud nebudou všechny přísady dobře kombinovány. Výsledek by měl být bohatý a krémový, bez kousků. Jakmile směs dosáhne požadované teploty a všechny ingredience jsou dobře promíchány, můžete vyjmout pánev z ohně.

3. 
   

   
   Nyní nalijte ingredience do 20 cm misky pokryté voskovaným papírem. Jakmile jsou ingredience dobře kombinovány, můžete je nalít do misky s velkou péčí.

4. 
   

   
   Nechte v chladničce stát 2 až 3 hodiny. To poskytne čokoládovému fondantu dostatek času na zmrazení.

5. 
   

   
   
   
   Sloužit. Jednoduše nakrájejte čokoládový fondant na 3 cm čtverečky a podávejte. Má dost chuti, aby mohl být podáván sám, ale vždy ho můžete doprovázet sklenicí mléka nebo dokonce kopečkem vanilkové zmrzliny.

Metoda 2 Krémový čokoládový fondant

1. 
   

   
   Míchejte mléko, cukr a marshmallows v pánvi. Pro tento recept je lepší použít tlustý kastrol. Pomocí metla míchejte ingredience, dokud nejsou dobře kombinovány a vytvořte bohatou a krémovou směs. Teplotu směsi pečlivě sledujte pomocí potravinářského teploměru.

2. 
   

   
   Směs vařte na mírném ohni, dokud teplota nedosáhne 115 ° C. Když vaříte, nezapomeňte dobře promíchat. Když se směs přiblíží požadované teplotě, měli byste ji promíchat bez zastavení.

3. 
   

   
   Připravte misku trouby. Pečicí misku si můžete připravit během vaření směsi, ale nezapomeňte ji během míchání promíchat. Je ještě lepší připravit jídlo brzy, takže na to nemusíte přemýšlet, když vaří čokoláda. Co musíte udělat:
   • Zakryjte pekařskou misku 23 x 33 cm fólií.
   • Kartáč s olejem.

4. 
   

   
   Smíchejte máslo, vanilku a čokoládové lupínky v misce nebo sklenici. Miska, kterou používáte, musí být kovová. Pokud používáte sklenici, ujistěte se, že je dostatečně velká, aby do ní byly vloženy všechny ingredience, a nechte trochu míchat.

5. 
   

   
   Vařenou směs marshmallows nalijte na směs čokoládových kousků. Jakmile je směs marshmallow na ideální teplotě, nalijte ji na čokoládové lupínky.

6. 
   

   
   Smíchejte ingredience. Nyní musíte použít přímý mixér, standardní mixér nebo metla, abyste porazili ingredience dohromady. Nezapomeňte je porazit nízkou rychlostí a pokračujte v míchání, dokud se čokoláda úplně neroztaví. Složky by měly být dobře smíchány, aby žádné kusy nebo oblasti nebyly méně dobře promíchány.
   • Pokud chcete přidat přísady, jako jsou ořechy, pekanové ořechy, máta marshmallows, bílé čokoládové lupínky nebo jakoukoli jinou přísadu, díky které budete šťastní, je čas to udělat.

7. 
   

   
   Nalijte směs do pekáče. Obsah misky opatrně nalijte do misky a vytvořte rovnoměrnou vrstvu. Možná budete muset jemně promíchat misku, když nalijete ingredience a míchejte misku, aby se čokoláda dobře distribuovala.

8. 
   

   
   Nechte směs vychladnout v lednici alespoň hodinu. Nechte alespoň jednu hodinu zcela vyléčit. Můžete si také nechat sedět přes noc, ale můžete být v pokušení ochutnat vaše léčení ještě předtím.

9. 
   

   
   Sloužit. Jednoduše nakrájejte svůj krémový čokoládový fondant na 3 cm čtverce a podávejte jej tak, jak je. Můžete jej položit na talíř, aby ho podával, nebo ho můžete jíst přímo z misky, pokud musíte uspokojit svou touhu po čokoládě okamžitě. Tento recept umožňuje připravit 117 čtverců čokoládového fondánu! Je to víc než dost pro vás a vaše přátele, kolegy v kanceláři, sousedy a učitele.

Metoda 3 Mléčný fondant bez mléka

1. 
   

   
   Na mírném ohni zahřejte střední pánev. To zabrání tomu, aby fondant vysychal příliš rychle.

2. 
   

   
   Přidejte kokosové máslo, kakaový prášek, vanilku a mořskou sůl. Tyto složky smíchejte pomocí metla, přímého mixéru nebo standardního mixéru. Pokračujte v míchání ingrediencí, dokud se kokosové máslo neroztaví.
   • Pokud v obchodech nenajdete kokosové máslo, můžete si ho připravit sami. Stačí uchopit dva šálky strouhaného kokosu a kuchyňského robota. Vložte kokos do kuchyňského procesoru a nechte jej běžet 15 až 20 minut.

3. 
   

   
   Vmíchejte med do kokosové směsi. Pokračujte v míchání ingrediencí, dokud nejsou dobře kombinovány. Zkuste se syrovým medem.

4. 
   

   
   Připravte pro směs misku. Můžete si připravit jídlo při zahřívání ingrediencí nebo dokonce před zahájením vaření. Jednoduše přikryjte misku hliníkovou fólií 20 cm a trochu oleje štětcem.

5. 
   

   
   Nalijte fondán do misky. Dbejte na to, abyste ji nalili takovým způsobem, abyste získali konzistentní tloušťku fondantu.

6. 
   

   
   Miska zakryjte a nechte ji alespoň 4 hodiny odpočívat v lednici. Nechte fondán bez mléčných výrobků odpočinout, aby se mohl ztuhnout.

7. 
   

   
   Sloužit. Vyjměte fondant z ledničky, nakrájejte jej na 3 až 5 cm čtverce a můžete jej ochutnat.