Jak připravit dobrou kávu

Obsah

• Část 3 ze 3:
  Připravte si kávu

Tento článek byl napsán ve spolupráci s našimi editory a kvalifikovanými vědci, aby byla zaručena přesnost a úplnost obsahu.

V tomto článku je citováno 17 odkazů, které jsou v dolní části stránky.

Tým pro správu obsahu pečlivě zkoumá práci redakčního týmu, aby se ujistil, že každá položka je v souladu s našimi vysokými standardy kvality. 3 Používejte kvalitní filtry. Špatný filtr může zkazit kávu, která by byla jinak vynikající. Nákup správných filtrů je proto důležitou součástí procesu výběru zařízení. Budete moci používat jednorázové nebo opakovaně použitelné filtry.

• Zlacený filtr bude nejlepším opakovaně použitelným filtrem. U tohoto typu filtru však nebudete moci mletou kávu používat velmi jemně, protože záloha projde.
• U jednorázových papírových filtrů hledejte filtry bez obsahu dioxinů nebo kyslíku.

4 Udržujte své zařízení v čistotě. Po každém použití očistěte kávovar, karafu, odkapávací misku a plunžr tekutinou na mytí nádobí a vodou. Čistěte mlýnek na kávu a skladovací nádoby každý týden. Tím se odstraní zbytky oleje, které mohou způsobit hořkou nebo žluklou kávu.

• U filtračních strojů čistěte každý měsíc roztok vody a octa, abyste odstranili zbytky. Poté opláchněte čerstvou vodou.

reklama

Část 3 ze 3:
Připravte si kávu

1. 
   

   
   1 Změřte a zformujte si zrna. Pro nejčerstvější kávu vezměte celá zrna a zformujte je těsně před přípravou nápoje. Kávová zrna pomalu začínají ztrácet chuť, jakmile jsou mleté. Vytvarujte pouze to, co potřebujete, abyste vytvořili správnou dávku kávy.
   • Použijte 1 až 2 polévkové lžíce mleté ​​kávy na 180 ml šálku. Na šálek 230 ml použijte 2 ¾ lžíce kávy.
   • Pro zajištění dostatečného množství mleté ​​kávy si vezměte 1 až 2 polévkové lžíce kávových zrn.
   • Jakmile změříte potřebné množství kávových zrn, rozemelte je na požadovanou jemnost v závislosti na typu použitého kávovaru.

2. 
   

   
   
   
   2 Zahřejte vodu. K přípravě kávy je ideální teplota vody mezi 90 a 95 ° C. Příliš studená voda vám dá velmi lehkou kávu a příliš horká voda dá kávu na chuť spálené a hořké.
   • Chcete-li připravit kávu kapáním nebo pomocí kávovaru s pístem, vařte vodu v konvici a nechte ji před nalitím vychladnout asi 2 minuty.
   • Informace o tom, jak je kávovar nastaven, najdete v pokynech výrobce. Pokud je to nutné a pokud možno, upravte teplotu stroje. Pokud připravujete filtrační kávu, vařte v konvici asi 120 ml vody, abyste mohli připravit filtr a mletou kávu.
   • Před vařením změřte správné množství vody a vařte pouze množství potřebné k přípravě kávy. Vyhnete se plýtvání a budete muset měřit vroucí vodu.

3. 
   

   
   
   
   3 Připravte filtr. Pokud vaříte kávu pomocí filtru nebo kapací metody, je důležité připravit filtr. Vložte nový filtr do kapátka a umístěte jej nad umyvadlo nebo šálek. Nalijte dostatečné množství vody k navlhčení filtru. Nechte vodu vytéct, pak kapačku a filtr správně vložte do stroje.
   • Účelem přípravy filtru je odstranit veškerý papírový prach a předehřát kapačku, aby se předčasně neochladila káva.

4. 
   

   
   4 Nasyťte mletou kávu. Mletou kávu přidejte do nádoby (pro kávovar) nebo do předem připraveného filtru (pro filtrační stroj nebo kapající instalaci). Když je voda na správné teplotě, opatrně nalijte 80 ml vody. Nechte vodu sedět 30 sekund až 1 minutu.
   • Cílem tohoto procesu je nechat chuť kávy prasknout. Počáteční šok horké vody saturuje mletou kávu, změkčuje ji a způsobuje uvolnění aroma.
   • S filtračním strojem budete moci nasycenou mletou kávu ručně před spuštěním stroje. Při nalévání vody nad karafu přidržte kapačku, ve které je předem připravený filtr a mletá káva umístěna nad karafu.

5. 
   

   
   5 Nalijte zbylou vodu na mletou kávu. Jakmile káva uvolní aroma, přidejte zbytek horké vody. U kapající kávy přidejte vodu v malých dávkách, aby nedošlo k přetečení.
   • Pokud připravujete filtrační kávu, stroj zahřeje zbytek vody a po zapnutí ji nalévá.

6. 
   

   
   6 Před podáváním nechte kávu vařit. Po nalití správného množství vody na mletou kávu nechte směs sedět a vařit. U kávy s filtrem bude stroj řídit dobu vaření, která by měla trvat 5 až 6 minut.
   • Pro odkapávací kávu nechte kávu vařit po dobu 3 minut.
   • S kávovarem jej nechte strmě 4 minuty. Po 4 minutách stiskněte píst k filtrování kávy.

7. 
   

   
   7 Užijte si kávu hned. Káva je lepší, když se opije hned po přípravě. Pokud však kávu stále máte, přeneste ji do karafy, aby byla v teple až 45 minut.
   • Chcete-li se vyhnout tomu, že vám zbývá káva a že během ochlazování ztratí chuť, připravte pouze tolik potřebné kávy. Druhý pot můžete připravit později!
   reklama

Citováno z „https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173“