Jak připravit plně vařené uzené klobásy

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Vařte párky na sporáku
• Metoda 2 Připravte grilované klobásy
• Metoda 3 Vařte párky na pánvi
• Metoda 4 Vařte párky v troubě
• Vařit párky na sporáku
• K přípravě grilovaných uzenin
• Vařit párky na pánvi
• Pečení párků v troubě

Klobásy jako landouille a kielbasa jsou vařeny v udírně před balením. I když máte možnost jíst plně vařené klobásy okamžitě, můžete je také vařit na sporáku, troubě nebo grilu. Vařením je lze zahřívat a přidat různé koření. Poté je můžete začlenit do různých typů receptů.

stupně

Metoda 1 Vařte párky na sporáku

1. Naplňte velký hrnec vodou. Vyberte si ten, který bude držet všechny uzeniny, které chcete připravit. Obecně budete potřebovat 6 l vody, abyste je ponořili, i když se to může lišit v závislosti na velikosti pánve, kterou chcete použít.
   • Pokud chcete uvařit hodně uzenin, použijte několik pánví nebo to udělejte v několika dávkách.
   • Pokud chcete, můžete je vařit v rajčatové omáčce, pivu nebo jiných tekutinách, aby se zvýšila jejich chuť.

2. 
   

   
   Přidejte koření. Kromě toho, že můžete snadno vařit klobásy, vám to dá příležitost přidat koření. Například z této perspektivy můžete do vody na vaření přidat citron, sůl a pepř, bobkové listy. To je skvělý nápad, pokud plánujete vařit brambory, cibuli nebo jiná jídla pomocí uzenin.
   • Podívejte se na recept, pokud jej používáte, abyste zjistili, zda doporučuje během vaření vložit ingredience do pánve.

3. 
   

   
   
   
   Zavřete pánev a nechte vodu vařit. Zavřete nádobu, aby se proces vaření urychlil. Musíte počkat, až voda prudce vaří a mnoho bublin stoupá na povrch. Tomu se říká bod varu.
   • Pokud chcete zkontrolovat, zda voda dosáhla bodu varu, smíchejte ji s dřevěnou lžící. Bubliny by se neměly přestat tvořit, když to děláte.

4. 
   

   
   Vložte párky do pánve. Udělejte to jemně, abyste nestříkali horkou vodou. Klobásy zatlačte lžičkou nebo kleštěmi tak, aby byly pokryty vodou. Poté počkejte, až voda opět dosáhne bodu varu.

5. 
   

   
   Vařte párky po dobu 10 až 15 minut. Chcete-li proces urychlit a nastavit časovač, zavřete pánev. Jakmile vyprší čas, jemně vyprázdněte vodu do dřezu. V tomto okamžiku by klobásy měly být horké a připravené k jídlu.
   • Chcete-li věci usnadnit, můžete odstranit vodu pomocí velkého cedníku. Pokud jej nemáte, nakloňte pánev a držte víko nahoře, aby klobásy nevyskočily.

Metoda 2 Připravte grilované klobásy

1. 
   

   
   
   
   Předehřívejte gril asi deset minut. Ať už se jedná o uhlí nebo plyn, nechte jej po zapnutí vychladnout na bezpečnou teplotu. Průměrná teplota je ideální pro ohřívání uzenin bez roztržení kůže. Položte ruku nad mřížku a otestujte teplotu. Pokud se tak udržíte po ruce 5 až 6 sekund, než ucítíte teplo, budete vědět, že gril dosáhl průměrné teploty.
   • Průměrná teplota se pohybuje mezi 160 a 190 ° C.
   • V závislosti na použitém modelu grilu může dosažení této teploty trvat déle.

2. 
   

   
   Klobásy dejte na grilování. Umístěte je spíše blízko okrajů grilu než do středu, kde je teplo nejsilnější. Každý z nich oddělte nejméně 1 cm. Tímto způsobem se k nim teplo dostane nepřímo, což způsobí, že budou méně hořet.
   • Vzhledem k tomu, že párky jsou předvařeny, nemusí být při vaření uvnitř grilovány.
   • Můžete je rozřezat na polovinu, abyste jim dali trochu jinou chuť a chuť.

3. 
   

   
   Vařit. Udělejte to po dobu kratší než deset minut, dokud rovnoměrně zhnědnou. Pokud kůže začne praskat, okamžitě je přesuňte. Z tohoto důvodu je budete muset držet na úrovni očí. Během této doby je otočte pomocí kleští, abyste je na všech stranách zhnědli.
   • Pokud se pokožka otevře, ujistěte se, že gril není příliš horký. Pokud chcete, můžete je nechat na dlouhou dobu.
   • Pokud klobásy mají grilovací značky, není problém, ale musíte se ujistit, že je kůže rovnoměrně zlatá.

4. 
   

   
   Odstraňte uzeniny a nechte je dvě minuty vychladnout. Klobásy okamžitě odstraňte, aby se nepřevařovaly. Položte je na talíř a nechte je odpočinout, než je rozkrájejte a snězte, aby šťáva zůstala uvnitř.
   • Pokud jsou uzeniny dlouho chlazené, mohou se nudit nebo vypadat vyschlé, pokud zůstanou na grilu dlouho.

Metoda 3 Vařte párky na pánvi

1. 
   

   
   Uzeniny nakrájejte na 1 cm kousky. Vezměte ostrý nůž a odřízněte je ve směru šířky. Plátky nemusí být úplně stejné, ale zkuste je vyrobit ve stejné velikosti, aby současně zhnědly.
   • Pokud chcete, můžete je nakrájet na menší plátky nebo kostky.
   • Dalším způsobem je snížit je na polovinu a umístit poloviny do hrnce.

2. 
   

   
   Zahřejte pánev na střední teplotu. Klobásy můžete vložit přímo na pánev nebo umístit nejprve dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, vody nebo kuchyňského spreje, než to uděláte, aby se nepřilepily na pánev. a hnědé rovnoměrně.
   • Nastavte rozsah pouze na střední až střední teplo. Pokud je pánev příliš horká, klobásy mohou prasknout nebo vyschnout.
   • Pokud chcete, můžete použít holandskou troubu.

3. 
   

   
   Vařte párky po dobu pěti minut. Dalo by se to také udělat, dokud nezhnědnou. Plátky uzenin lze v případě potřeby restovat otočením špachtlí nebo kleští. Vzhledem k tomu, že teplo pánev začne maso vypadat zlatě, jakmile budou všechny plátky rovnoměrně zabarveny, vyjměte pánev z tepla.

4. 
   

   
   Vyprázdněte tekutinu z pánve. Poté smíchejte plátky klobásy s ostatními ingrediencemi, které chcete. Po naklonění pánve držte plátky na místě špachtlí nebo lžičkou, aby se vyprázdnila tekutina. Poté je můžete jíst tak, jak jsou, nebo je začlenit do receptu.
   • Například můžete připravit rýži nebo brambory, které budou doprovázet vaše plátky uzenin.

Metoda 4 Vařte párky v troubě

1. 
   

   
   Předehřejte troubu na 190 ° C. Nejprve si přečtěte pokyny na obalu uzeniny nebo receptu (pokud jej používáte), abyste znali teplotní doporučení. Každý z těchto pokynů může označovat jinou teplotu, která může změnit dobu vaření párků a jiných přísad.
   • Uvědomte si, že nastavení teploty a doba vaření se mohou také lišit v závislosti na vaší troubě.
   • Použití trouby je jednoduchý způsob, jak ohřívat velké nesestříhané uzeniny uvnitř.

2. 
   

   
   Pečicí plech přikryjte hliníkovou fólií. Hliníková fólie zabrání přilepení uzenin na varnou desku a chrání je před mastnotou a šťávami, které mohou odkapávat z masa. Pokud chcete, můžete také použít papír odolný proti mastnotě nebo namazat varnou desku.

3. 
   

   
   Rozložte párky na plech na pečení tak, abyste je rozložili. Nepokládejte je na sebe a pokuste se mezi nimi ponechat asi 1 cm prostoru. Tímto způsobem se teplo rovnoměrně dostane na všechny strany a klobásy se nepřilepí, když se je pokusíte odstranit, jakmile uvaří.
   • Klobásy můžete nakrájet, pokud chcete, aby se vařily rychleji.
   • Pokud máte na vaření mnoho uzenin, použijte několik talířů nebo několik šarží.

4. 
   

   
   Vařte párky asi tucet minut. To by mělo stačit na zahřátí. Pokud si všimnete, že jsou již zlatohnědé a jejich okraje jsou ostré, měli byste je okamžitě odstranit, abyste zabránili vzniku trhlin nebo smršťování.
   • Můžete je vrátit a nadále je zhnědnout o něco déle. Mějte však na paměti, že to obvykle není nutné.

Vařit párky na sporáku

• Pánev
• Víko hrnce nebo hliníková fólie
• Voda
• Kuchař
• Cedník

K přípravě grilovaných uzenin

• BBQ
• Kleště
• Vhodné místo pro grilování

Vařit párky na pánvi

• Nůž
• Pánev
• Voda nebo olej
• Kuchař

Pečení párků v troubě

• Trouba
• Pečení list
• Nelepivá hliníková fólie