Jak používat gril

Obsah

• stupně
• Část 1 Zapálte gril
• Část 2 Použití grilu
• Část 3 Grilování potravin

V současné době se mnoho kuchařů grilu vyhýbá, protože neví, jak podávat. Jsou to však užitečná zařízení, která umí vařit nebo grilovat jídlo během několika minut. Začněte umístěním stojanu do horní části trouby. Před vložením jídla pod gril zapněte gril a nechte jej zahřát 5 až 10 minut. K vaření potravin používejte vždy kovovou misku s vysokou spotřebou nebo litinu.

stupně

Část 1 Zapálte gril

1. 
   

   
   Najděte gril. Staré plynové trouby mají samostatný gril v malém prostoru dole. Pokud tomu tak není, gril je jednoduše v hlavní části a je nainstalován v horní části trouby.

2. 
   

   
   Namontujte stojan na troubu. Většina receptů naznačuje, že by měla být umístěna 7 až 10 cm pod grilem. Umístěte jej do jedné ze dvou nejvyšších možných pozic a pomocí odstupňovaného pravítka změřte prostor mezi grilem a grilem.
   • Pokud je váš gril v samostatném oddílu, nebudete moci upravit výšku grilu.

3. 
   

   
   
   
   Zapněte gril. Máte-li plynovou troubu, zapne se poslední nastavení na knoflíku teploty. V závislosti na modelu může mít elektrická trouba speciální knoflík nebo nastavení na knoflíku pro výběr teploty. Pro zapnutí grilu jednoduše stiskněte odpovídající tlačítko nebo vyberte nastavení pomocí knoflíku teploty.
   • Některé moderní elektrické trouby mají několik možností nastavení grilu. Pokud recept neukazuje teplotu, vyberte nejvyšší.

4. 
   

   
   Předehřívejte troubu. Zavřete dvířka grilu nebo prostoru trouby. Před vařením potravin spotřebič předehřívejte nejméně 5 minut. Některé recepty na maso vyžadují nechat jej zahřát déle, aby zachytily povrch masa.

Část 2 Použití grilu

1. 
   

   
   
   
   Použijte vhodné jídlo. Nedávejte nádoby pod pyrex pod gril, protože tento materiál se může při vystavení takové vysoké teplotě roztříštit nebo explodovat. Použijte litinu nebo těžkou kovovou misku, například následující nádoby.
   • Obecně musí být litinová kamna předehřívána současně s grilem. Jsou ideální pro chytání masa.
   • Desky z kovové trouby mohou být potaženy hliníkovou fólií a použity k grilování zeleniny.
   • Misky na grilu jsou opatřeny talířem, který umožňuje cirkulaci horkého vzduchu a regeneraci tuku. Mohou být použity pro jakoukoli složku.

2. 
   

   
   Vložte jídlo pod plameny. Tento krok se vztahuje pouze na plynové grily. Po zapálení grilu vyhledejte v peci plameny. Když pečíte jídlo, zkuste je umístit přímo pod.
   • Elektrické trouby obsahují vyhřívané kovové trubice, které grilovají jídlo spíše než plameny. Obvykle jsou rozmístěny rovnoměrně v horní části trouby.

3. 
   

   
   Nechte dveře pootevřené. Nechte dveře grilu nebo prostoru trouby mírně pootevřené, aby vzduch a teplo mohly rovnoměrně cirkulovat. Buďte opatrní, protože některé pece nefungují, když nejsou dveře zavřené. Přečtěte si svůj leták, abyste zjistili, zda tomu tak je.
   • Pokud jsou v domě malé děti, zavřete dvířka trouby, abyste předešli nehodám.

4. 
   

   
   Sledujte jídlo. Grily grilovají jídlo rychle při vysokých teplotách. Proto má většina receptů dobu vaření 5 až 10 minut. Pokud necháte jídlo pod grilem příliš dlouho, může hoří nebo dokonce vznítí, zejména pokud jde o suché jídlo, jako je například chléb. V případě požáru postupujte následovně.
   • Vypněte gril.
   • Nechte dvířka trouby zavřená. Pokud je pootevřený, zavřete jej. Tím se sníží přívod kyslíku do ohně.
   • Nechte oheň hořet, dokud sám nezhasne. Otevřete okno a vyčistěte kouř.
   • Sledujte troubu. Pokud se oheň zvětšuje nebo plameny začnou vytékat z trouby, evakuujte dům a zavolejte hasiče.

Část 3 Grilování potravin

1. 
   

   
   Vařte steak. Vložte pod gril litinu a předehřejte ji po dobu 15 až 20 minut. Dochutíme steak a vložíme do horké litinové pánve. Na každé straně grilujte 3 až 5 minut. Po vaření nechte před podáváním sedět alespoň 5 minut.
   • K dochucení steak jednoduše natřete trochou olivového oleje a přidejte vrstvu soli a pepře.
   • Před vařením jej nechte na pracovní desce stoupnout na pokojovou teplotu.

2. 
   

   
   Udělejte si toastový chléb. Nakrájejte bagetu na poměrně silné plátky (asi 3 až 5 cm). Na každý kousek nakrájejte velké množství másla. Umístěte chléb na plech potažený hliníkovou fólií a grilujte pod grilem na dobu asi 5 minut. Dávejte pozor, abyste se vyhnuli jeho spálení. Při výrobě másla smíchejte:
   • 5 polévkových lžic masti másla
   • 2 lžičky extra panenského olivového oleje
   • 3 lisované stroužky česneku
   • lžička sušeného doriganu
   • sůl a pepř podle vašeho vkusu

3. 
   

   
   Zelenina na grilu. Tento způsob vaření umožňuje jejich změkčení, zatímco jim dává chuť kouře, jako je gril. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Zakryjte je olivovým olejem, poté sůl a pepř. Uspořádejte si plech na pečení a pečte 20 až 25 minut za stálého míchání každých 5 minut. Tato metoda funguje pro mnoho zeleniny, jako například:
   • mrkev
   • papriky
   • cibule
   • cuketa
   • brambory

4. 
   

   
   Hnědé nádobí v omáčce. Použijte svůj gril a dejte miskám jako guláš pěkný zlatý povrch. Začněte běžným vařením jídla v troubě. Když je téměř uvařená, vložte ji pod gril a na 3 až 5 minut zhnědněte povrch, poté ji vyjměte z trouby a nechte ji mírně vychladnout.
   • Nechte ragú vychladnout po dobu 5 až 10 minut před jídlem.