Jak připravit rýžový pudink

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Připravte klasický recept na rýžový pudink
• Metoda 2 Připravte tradiční verzi rýžového pudinku
• Metoda 3 Připravte rýži s kokosovým mlékem

Rýžový pudink je skvělý recept na použití zbylé rýže. Podáváme horké, je to uklidňující dezert pro chladné zimní noci. Podává se za studena a stává se osvěžujícím dezertem pro horké letní dny. Existuje mnoho způsobů, jak připravit rýžový pudink, od jednoduchého receptu bez vajec až po tradiční pudinkový přípravek. Můžete jej dokonce připravit s kokosovým mlékem pro exotičtější verzi. Ať už si vyberete cokoli, určitě si užijete.

stupně

Metoda 1 Připravte klasický recept na rýžový pudink

1. 
   

   
   Připravte 1 ½ šálku (375 gramů) vařené rýže v kastrolu. Můžete použít zbytkovou rýži z předchozího dne, ale můžete ji také vařit a připravit si dezert. Pokud zvolíte tuto druhou možnost, postupujte takto.
   • Naplňte pánev ½ šálku suché rýže (nejlépe střední zrna) a 1 šálku (250 ml) vody.
   • Vařte vodu na středně vysoké teplo.
   • Zakryjte pánev a snižte teplo při nízkém žáru.
   • Vařte rýži na mírném ohni po dobu 15 minut.
   • Vyzkoušejte vaření rýže vidličkou. Nechte to na pánvi.

2. 
   

   
   Vmíchejte mléko a cukr. Seškrábněte dno pánve dobře, zvláště pokud jste právě uvařili rýži. Tím se uvolní jakákoli rýže, která je přilepená na dně pánve.

3. 
   

   
   
   
   Vařte rýži bez víka na mírném ohni po dobu 30 až 40 minut. Rýži promíchejte často tak, aby nespálila nebo nepřilepila ke dnu pánve. Pudink z rýže bude připraven, jakmile bude přípravek hustý, jako kaše.

4. 
   

   
   Vyjměte pánev z ohně. Poté zamíchejte vanilkový extrakt. Pokračujte v míchání, dokud není rovnoměrně kombinován s přípravou. Ujistěte se, že škrábnutí spodní části pánve jednou za čas. Někdy se rýže přilepí na dno pánve a může prasknout zrna.

5. 
   

   
   Podávejte rýžový pudink v kelímcích. Můžete ho ozdobit skořicí. Pomocí pánve podávejte rýžový pudink v jednotlivých miskách. Vyzdobte každého z nich trochou skořice, pokud si budete přát.

6. 
   

   
   
   
   Před podáváním nechte rýži vychladnout několik minut. Podávejte dezert stále horký. Pokud chcete více osvěžující dezert, nechte ho nejprve vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej ochlaďte v lednici, dokud pro vás nebude dostatečně chladný.
   • Pokud necháte vychladnout rýžový pudink v lednici, položte na povrch přípravku plastovou fólii. To zabrání tvorbě kůže na vrcholu. Před podáváním dezertu odstraňte plastovou fólii.

Metoda 2 Připravte tradiční verzi rýžového pudinku

1. 
   

   
   Předehrejte troubu na 180 ° C. Můžete také využít příležitosti k máslu jídlo.

2. 
   

   
   Nechte 1 šálek ½ (375 gramů) vařené rýže. Zbývající rýži můžete použít z předchozího dne, ale můžete ji také vařit k přípravě rýžového pudinku. Pokud zvolíte tuto druhou možnost, budete potřebovat asi ½ šálku (125 gramů) suché rýže (nejlépe střední zrno) a 1 šálku (250 mililitrů) vody. Pokud chcete vařit rýži, proveďte následující.
   • Do hrnce nalijte ½ šálku (125 gramů) suché rýže (nejlépe střední zrno) a 1 šálek (250 mililitrů) vody.
   • Vařte na mírném ohni.
   • Zakryjte pánev a poté snižte teplo.
   • Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
   • Ochutnejte rýži vidličkou. Nechte to na pánvi.

3. 
   

   
   V misce s máslem porazte vejce o objemu 2 litry. Rozbijte vejce přímo do misky a poté je rozšlehejte rozšleháním, dokud se žloutky nerozbijí a nezkombinují s bílými.

4. 
   

   
   Vmíchejte mléko, cukr, vanilkový extrakt a sůl. Pokračujte v míchání se šlehačkou, dokud nebude vše rovnoměrně kombinováno. Nesmí dojít k šmouhám nezmíchaného žloutku.

5. 
   

   
   Přidejte rýži a rozinky do směsi mléka a vajec. Použijte k tomu gumovou špachtli. Pokud se směs zdá příliš tekutá, nemusíte se bát: rýže bude tekutinu během jejího vaření i nadále absorbovat. Přidání rozinek je pro tento recept klasické, ale pokud se vám nelíbí, nedávejte do rýžového pudinku.
   • Chcete-li změnit klasický recept, rozinkujte rozinky do 1 šálku (250 mililitrů) bourbonu nebo whisky po dobu 1 hodiny a poté je přidejte do rýžového pudinku.

6. 
   

   
   Vložte misku do hrnce naplněného 2 centimetry vody. Vložte misku do většího pánev (např. Pánev nebo pekáče). Naplňte největší pánev 2 palci vody.

7. 
   

   
   Vařte rýžový pudink po dobu 1 hodiny a 15 minut. Míchejte každou půl hodinu. Jemně vložte nádobí do trouby. Rýži vařte 1 hodinu a 15 minut. Každých 30 minut otevřete dvířka trouby a promíchejte směs.

8. 
   

   
   Před podáváním nechte dezert několik minut vychladnout. Podávejte to znovu horké. Pokud chcete více osvěžující dezert, nechte ho nejprve vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej ochlaďte v lednici, dokud pro vás nebude dostatečně chladný. Pokud necháte vychladnout rýžový pudink v lednici, položte na povrch přípravku plastovou fólii. To zabrání tvorbě kůže na vrcholu. Před podáváním dezertu odstraňte plastovou fólii.

Metoda 3 Připravte rýži s kokosovým mlékem

1. 
   

   
   Předehrejte troubu na 180 ° C. Můžete využít příležitosti k mírnému máslení vašeho jídla, takže je již připravené.

2. 
   

   
   Připravte 1 ½ šálku (375 gramů) vařené rýže. Pro tento recept můžete použít zbytek rýže nebo ji výslovně vařit. Pokud chcete použít čerstvou rýži, proveďte následující.
   • Naplňte pánev ½ šálku (125 gramů) suché (nejlépe středně zrnité) rýže a 1 šálku (250 mililitrů) vody.
   • Vařte vodu na středně vysoké teplo.
   • Zakryjte pánev a snižte teplotu.
   • Vařte rýži na mírném ohni po dobu 15 minut.
   • Ochutnejte rýži vidličkou. Nechte to na pánvi.

3. 
   

   
   Porazte vejce a kokosové mléko. Udělejte to v máslové misce o objemu 2 litry. Rozbijte vejce přímo do misky a poté přidejte kokosové mléko. Míchejte obě s metličkou, dokud se žloutky nerozbijí. Pokračujte v míchání, dokud nebude vše rovnoměrně promícháno a nezůstanou žádné pruhy.

4. 
   

   
   Přidejte vanilkový extrakt, kardamom a cukr. Pokud chcete do rýžového pudinku přidat exotičtější chuť a polevu, přidejte ½ šálku (30 gramů) strouhaného kokosu.

5. 
   

   
   Smíchejte rýži pomocí gumové špachtle. Pokud je směs tekutá, nebojte se. Rýže absorbuje tekutinu při vaření a vajíčka vám poskytnou krémový urát.

6. 
   

   
   Vložte misku do většího pekáče naplněného vodou. Vložte misku do většího pekáče, například na pánev nebo pánev na pečení. Naplňte největší misku 2 cm vody.

7. 
   

   
   Vařte rýžový pudink asi 50 minut. Po první půl hodině zamíchejte. Opatrně vložte do trouby obě pekáče a nechte rýži péct 30 minut. Otevřete dvířka trouby a promíchejte směs, poté vařte asi dalších 20 minut nebo dokud přípravek není pevný.

8. 
   

   
   Před podáváním nechte rýži vychladnout několik minut. Bude to chutné ještě horké, ale můžete ho také podávat studené. Chcete-li to provést, nechte jej nejprve vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej vložte do chladničky. Umístěte plastovou fólii na povrch rýžového pudinku, abyste zabránili tvorbě kůže na vrcholu.

9. 
   

   
   Užijte si super rýžový pudink.