Jak připravit latte kávu freddo

Obsah

• stupně
• Část 1 Příprava přísad
• Část 2 Příprava lexpressa
• Část 3 Promíchejte nápoj

Latte freddo káva je italská latte obvykle o něco silnější než latte nabízená v barech a restauracích. Nápoj je také známý jako latte káva shakarado, kvůli tomu, jak ji třepačka třese, než ji podává. Příprava kávy latte freddo je stejně snadná a zábavnější než objednání klasické latte v místní kavárně. Latte freddo je perfektní nápoj pro léto: užijte si to bez prodlení!

stupně

Část 1 Příprava přísad

1. 
   

   
   Získejte nějaké espresso fazole nebo mletou kávu espresso. Espresso boby jsou méně kyselé než ostatní druhy fazolí. Podle italské tradice jsou považovány nejen za méně kyselé, ale také za měkčí a mají více těla.
   • Fazole dexpresso si můžete koupit ve specializovaném obchodě nebo v supermarketu. Pokud o kávě a pražení mnoho nevíte, jednoduše vyhledejte na balení název „espresso“.
   • Pokud si koupíte celá zrna, budete je muset brousit správným způsobem pro lexpresso, tedy velmi jemně.
   • Pokud nemáte jinou možnost, můžete nahradit lexpresso silnou kávou. Poté přidejte trochu cukru, abyste našli sladkost lexpressa.

2. 
   

   
   
   
   Vezměte si trochu mléka. Na každý šálek dexpressa budete potřebovat asi 3/4 šálku mléka. Nebudete muset napěňovat mléko pro kávu latte freddo. Na rozdíl od latt, které si objednáte v kavárně, se tento nápoj připravuje jednoduše smícháním mléka s lexpressem a poté třepáním.
   • Plnotučné mléko se v Itálii nejčastěji používá, ale můžete použít mléko, které dáváte přednost.
   • Lehčí mléko vám dá méně silný nápoj.

3. 
   

   
   Vezměte 8 až 10 kostek ledu. Vaše kostky ledu by neměly být příliš velké, protože si třepáte nápojem, ale nemíchejte je.
   • Tuto práci zvládnou klasické kostky ledu.

4. 
   

   
   
   
   Vezměte lžíci cukru. Pokud chcete méně hořký nápoj, můžete jej osladit. Protože je-li lexpresso měkčí než jiné kávy, někteří budou dávat přednost pití i měkčí.

Část 2 Příprava lexpressa

1. 
   

   
   Nalijte vodu do vašeho kávovaru. Použijte nejčistší možnou vodu. Pokud používáte vodu z vodovodu a je bohatá na minerály, může to mírně změnit chuť kávy.
   • Většina průměrných spotřebitelů si nevšimne rozdílu, ale čím více čisté vody se používá, tím více se objeví příchutě kávy.

2. 
   

   
   Předehrejte svůj stroj na espresso a držák filtru. Chcete-li zajistit, aby vaše káva vycházela při správné teplotě, předehrejte stroj. Mnoho moderních modelů se před předáním kávy automaticky předehřeje.
   • Pokud se váš stroj nepředehřívá automaticky, nechejte je zahřívat dvířky pod teplou vodou. Cenil je část, do které naléváte mletou kávu: pokud je studená, může to změnit teplotu získaného nápoje. Po lustensilu pod vodou jej před nalitím kávy vždy osušte.

3. 
   

   
   Vylejte si kávu. Používáte-li celé fazole dexpresso a máte mlýnek na kávu, můžete si mleti vlastní kávy. Získáte čerstvou kávu. Chcete-li získat správné formování, určete typ mlýnku na kávu, který vlastníte.
   • Existují dva typy mlýnků na kávu: konvenční mlýny a mlýny na čepele. Čepele mlýnů jsou nejvhodnější pro filtrační stroje a kávovary s pístem, protože obecně dávají málo jemné formování. Běžný mlýnek používá k mletí kávy dvě kola a získáte mnohem jemnější korálek.
   • Pokud používáte kotoučový mlýn, zvolte nejsilnější nastavení, abyste dosáhli co nejlepšího oříznutí.
   • Chcete-li zjistit, zda je váš výlisek dostatečně tenký, proveďte tento jednoduchý test: přitlačte mletou kávu mezi prsty. Pokud se káva vytvoří hrudky a zůstane mezi prsty kompaktní, je dostatečně jemně rozemleta.

4. 
   

   
   Nalijte mletou kávu do vašeho kávovaru. Různé typy strojů umožňují přípravu espressa, ale bohužel ne kávovary s filtrem. Stále si budete moci nechat kávovar zapálit, za rozumnou cenu.
   • Můžete si vybrat italský kávovar moka, který připraví lexpresso v malé kovové nádobě, která se bude ohřívat.
   • Pokud vlastníte espresso, dejte mletou kávu potřebnou pro jedno nebo dvojité espresso. Většina strojů na přípravu espressa automaticky připraví dvojí espresso. Nejlepší výsledek dosáhnete při použití 18 až 21 gramů mleté ​​kávy.
   • Pokud nemáte espresso nebo moka stroj, můžete použít kávovar.

5. 
   

   
   Střílejte na espressa. Ujistěte se, že je držák filtru bezpečně na svém místě. Poté umístěte své espresso brýle pod hubici.
   • Pro nejlepší chuť vytáhněte espresso po dobu 22 až 28 sekund.

Část 3 Promíchejte nápoj

1. 
   

   
   Smíchejte horký dexpresso šálek s 3/4 šálku studeného mléka. Ujistěte se, že jste správně změřili své množství mléka, abyste získali nejlepší možný nápoj. Výsledkem by měla být krásná světle hnědá barva.
   • Pokud je máte, připravte si svůj nápoj v zedníkové nádobě nebo použijte třepačku, která filtruje nápoj a udržuje led.
   • Nejprve nalijte lexpresso, poté přidejte mléko.

2. 
   

   
   Osladte nápoj podle vaší chuti. Pokud chcete, aby byl váš nápoj trochu sladší, můžete přidat lžíci cukru.
   • Nemusíte míchat cukr s nápojem: lexpresso ho rozpustí přirozeně a stejně budete nápoj třást, což cukr ještě více distribuuje.

3. 
   

   
   Přidejte zmrzlinu a protřepejte. Pokud používáte sklenici Mason, ujistěte se, že víko je těsné a protřepejte, jako byste šli na koktejl. Proveďte pohyb nahoru a dolů a rozdělte a smíchejte ingredience.

4. 
   

   
   Nalijte nápoj do sklenice přes cedník. Vyberte si dostatečně velkou sklenici a vhodné pro tento nápoj.
   • Pokud používáte šejkr, nalijte kávu latte freddo do sklenice na espresso (nebo do půllitrové sklenice, pokud ji máte) nebo ji nalijte zpět do sklenice Mason.
   • Pokud jste potřeli kávu latte freddo ve své zedníkové nádobě a neumývali jste filtrovanou, jednoduše odšroubujte víko.

5. 
   

   
   Podávejte nápoj se dvěma brčka a užijte si to!
   • Pokud jste filtrovali své latte freddo, zjistěte, zda v šejkru nezůstala nějaká pěna. Pokud ano, vezměte si lžičku a položte ji na svůj nápoj.