Jak připravit a vařit nádivku

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Připravte nádivku
• Metoda 2 Naplňte krůtí maso a celý pečte
• Metoda 3 Vařte nádivku v pekáčku

Když jsou lidé dotázáni, co dávají přednost na Vánoce, většina odpoví „vtip“. Pokud je nádivka tradičně připravena na svátky, je možné vařit v každém ročním období. Náplň se skládá z strouhanky, koření a masa dříve opečeného v pánvi. To je pak zvyklé na plněné krůty pro pečení nebo je jednoduše vařené v gratinované misce. Chcete-li se naučit, jak připravit a vařit nádivku, přečtěte si tento článek.

stupně

Metoda 1 Připravte nádivku

1. 
   

   
   Hovězí maso uzeniny. Zahřejte pánev mezi středním a vysokým teplem a přidejte uzené maso. Během vaření oddělte kousky klobásového masa vidličkou. Pokračujte ve vaření, dokud nezískáte dokonale zlaté maso. Poté vyjměte klobásy z pánve a položte je na talíř pokrytý papírovými ručníky tak, aby absorbovaly přebytečný tuk.

2. 
   

   
   Vložte máslo do pánve a poté jej zahřejte mezi středním a vysokým teplem. Můžete použít litinový kastrol, pekáč nebo jakýkoli jiný typ kastrolku, který je schopen pojmout všechny ingredience.

3. 
   

   
   
   
   Nakrájejte cibuli a celer na kostky.

4. 
   

   
   Restovanou cibuli a celer. Celý míchejte dřevěnou lžící, dokud cibule nezprůsvitne.

5. 
   

   
   Přidejte strouhanku a vývar. Směs dostatečně promíchejte, aby strouhanka začala absorbovat vývar.

6. 
   

   
   Do směsi přidejte koření.

7. 
   

   
   Přidejte uzeniny.

8. 
   

   
   Vmíchejte kousky bílého chleba.

9. 
   

   
   
   
   Odstraňte pánev z tepla a nechte směs odpočívat.
   • Pokud je nádivka příliš suchá, přidejte o 1/2 šálku další vývar.
   • Pokud je nádivka příliš vlhká, přidejte kousky chleba.

Metoda 2 Naplňte krůtí maso a celý pečte

1. 
   

   
   Předehrejte troubu na 200 ° C.

2. 
   

   
   Připravte Turecko. Odstraňte krk a droby ponechané uvnitř rozmrazené krůty. Opláchněte vnitřek krocana studenou vodou a potom na vnější straně usušte poklepáním na povrch papírovou utěrkou.

3. 
   

   
   Vyplňte dutinu krku. Lžíci naplňte krůtu, poté zatáhněte kůži přes otvor a uzavřete jej párátky.

4. 
   

   
   Naplňte nejširší dutinu. Poté uzavřete a utěsněte otvor podle dříve použité techniky. Pokud nemáte dostatek kůže na dokonalé uzavření otvoru, svázejte nohy k sobě nebo na nádivku položte kousek chleba, aby byl uvnitř krůty.

5. 
   

   
   Krůtí pečte na potřebný čas. Obecně je doba vaření drůbeže 40 minut na kilogram. Před vyjmutím krůty z trouby zkontrolujte její teplotu vložením kuchyňského teploměru do masa. Stehno by mělo být při 82 ° C a bílé při 21 ° C.

6. 
   

   
   Před vyjmutím nádivky nechte krůtu sedět 20 minut. Plnění podávejte v samostatné misce.

Metoda 3 Vařte nádivku v pekáčku

1. 
   

   
   Máslo zapečte.

2. 
   

   
   Vložte nádivku do misky a mírně ji zatlačte.

3. 
   

   
   Přidejte 1/2 ku 1 šálku vývaru, aby výplň během vaření nevyschla.

4. 
   

   
   Miska zakryjte hliníkovou fólií.

5. 
   

   
   Plnění vařte v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.

6. 
   

   
   Odstraňte fólii a pokračujte ve vaření 15 až 20 minut.

7. 
   

   
   Vyjměte misku z trouby, je-li horní část náplně zlatá a křupavá.