Jak připravit koření chleba

Obsah

• stupně
• Část 1 Připravte krém s mokrými ingrediencemi
• Část 2 Prosít suché přísady
• Část 3 Pečeme chléb na pečení v troubě

Kořenící chléb je plný chutí a je mnohem jednodušší vyrobit než muž s kořením. Můžete si nechat bochník čerstvého kořeného chleba mezi pěti a sedmi dny. Můžete jí sloužit tolik k snídani, jako k dezertům.

stupně

Část 1 Připravte krém s mokrými ingrediencemi

1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Příprava tradičních přísad pro koření chleba nebere příliš mnoho lemů, takže si musíte připravit troubu.

2. 
   

   
   Do mixéru nalijte cukr a změkčené máslo. Směšujte na střední sílu, dokud nezískáte krém.

3. 
   

   
   Rozbijte vejce a přidejte je do směsi. Dobře promíchejte, dokud nejsou ingredience dobře kombinovány.

4. 
   

   
   Přidejte melasu a míchejte jednu nebo dvě minuty.
   • Melasu a bílý cukr můžete nahradit jedním šálkem (230 ml) medu a čtyřmi lžičkami. s. hnědý cukr k přípravě tradičního alsaského chleba. Před přidáním do směsi roztavte cukr v kastrolu.

Část 2 Prosít suché přísady

1. 
   

   
   
   
   Změřte mouku, sůl, jedlou sodu a koření a poté je nalejte do salátové mísy.
   • Chcete-li připravit alsaský kořeněný chléb, nahraďte domácí mouku ze stejných dílů žitné a pšeničné mouky.
   • Chcete-li zvýšit složitost příchutí, odstraňte polovinu množství skořice a přidejte polovinu c. c. (1 g) danis prášek, půl c. c. (1 g) muškátového oříšku a půl a. c. (1 g) jamajský pimento prášek.

2. 
   

   
   Sift ingredience do jiné mísy začlenit vzduch.

3. 
   

   
   Suché ingredience kombinujte pomalu s mokrými ingrediencemi a smíchejte je dohromady.

4. 
   

   
   
   
   Do těsta kořeního chleba nalijte šálek horké vody. Míchejte, dokud nejsou ingredience dobře kombinovány.

Část 3 Pečeme chléb na pečení v troubě

1. 
   

   
   Kartáč na pečení plechu nebo plech na pečení.

2. 
   

   
   Nalijte těsto do formy.

3. 
   

   
   Vložte formu do trouby a pečte 50 až 60 minut. Pokud je trouba příliš horká nebo nedostatečně horká, upravte dobu vaření.

4. 
   

   
   Zatlačte nůž na máslo do středu kořenícího chleba, abyste zjistili, zda je připraven. Pokud nůž vyjde čistý, vyjměte jej z trouby. Před podáváním umístěte pánev na stojan, aby se nechal 20 až 30 minut vychladnout.