Jak připravit smažené okurky

Autor: Judy Howell

Datum Vytvoření: 3 Červenec 2021

Datum Aktualizace: 11 Smět 2024

Obsah

stupně
Metoda 1 Jednoduché smažené okurky
Metoda 2 Pikantní smažené okurky
Metoda 3 Pikantní sladké okurky
Metoda 4 Smažené okurky s pivem
Metoda 5 Smažené okurky se suchým chlebovým těstem

V tomto článku: Jednoduché smažené okurkyPikantní smažené okurkyPikantní sladké okurkySpolené okurky s pivemSpolené okurky se suchým chlebovým těstemReference

Smažené okurky jsou vynikajícím předkrmem a skvělou alternativou ke smaženým kuřetům, smažené cibuli nebo hranolkám. Pokud máte rádi něco smaženého a chcete být více kreativní, měli byste zkusit smažené okurky. Jsou to vynikající občerstvení pro odpoledne a perfektní doprovod pro vaše grilování a večery. Existuje mnoho způsobů, jak připravit smažené okurky, a není pochyb o tom, že si vytvoříte svůj vlastní po přečtení těchto několika návrhů.

stupně

Metoda 1 Jednoduché smažené okurky

Rostlinný olej zahřívejte na velké pánvi, dokud nedosáhne 190 ° C. Naplňte pánev asi 3 cm oleje. Zkontrolujte teplotu pomocí speciálního teploměru. V opačném případě můžete posypat trochu mouky, abyste zjistili, zda bublinky a zlacení okamžitě. Pokud ano, je olej připraven.
Připravte těsto. Ve velké misce smíchejte 1 šálku mouky, 1 šálku kukuřičné mouky a 3 lehce rozšlehaných vajec. Míchejte ingredience, dokud nezískáte silnou, ale dokonce i pastu pro okurky.
Plátky okurky posypte solí a pepřem podle svých preferencí. Pomocí kleští nebo vidličky ponořte každý kousek okurky do těsta a zamíchejte ji do těsta, abyste ji dobře zakryli. Udržujte ji na horní straně těsta po dobu jedné nebo dvou sekund, aby přebytečné těsto zaschlo.
Plátky okurky smažte několikrát. Poté, co jste zakryli dostatek okurek na to, abyste vložili pánev, je čas je smažit. Okurky nakládejte do vroucího oleje pomocí koše nebo kleští. Smažte je, dokud nejsou ostré a zlaté, což by mělo trvat tři minuty, v závislosti na velikosti vašich kamen. Nakládané okurky jsou připraveny, když plují na povrchu oleje. Po dokončení dávky okurek přejděte k další.
- Do pánve nevkládejte příliš velké množství nakládané zeleniny, jinak snížíte teplotu oleje. Okurky se pak naplní olejem a už nebudou ostré.
Odstraňte okurky z pánve pomocí kleští. Umístěte je na talíř pokrytý papírovými utěrkami, aby absorboval přebytečný olej.
Sloužit. Smažené okurky podávejte okamžitě s malou miskou omáčky podle vašeho výběru, aby je nasákly.

Metoda 2 Pikantní smažené okurky

Připravte omáčku. Chcete-li připravit omáčku, jednoduše smíchejte čtvrt šálku majonézy, 1 lžička. s. vyčerpaný křen, 2 lžíce. c. kečup a čtvrtina c. c. Cajun koření ve středně velké misce. Míchejte ingredience, dokud nezískáte bohatou a krémovou polevu.
Zahřejte olej. Zahřívejte 3 cm rostlinného oleje, dokud nedosáhne 190 ° C.
Připravte těsto. Chcete-li těsto, rozšlehejte půl šálku domácí mouky, 1 polévková lžíce. c. a tři čtvrtiny koření Cajun, půl c. c. Italské koření, čtvrtina c. c. z kajenského pepře, půl c. c. sůl a půl šálku vody, dokud nejsou ingredience dobře promíchány.
Okurky nakládejte na papírové ručníky a otřete je do sucha. Pro dosažení nejlepších výsledků by měly být před smažením suché.
Do těsta nalijte polovinu okurek. Míchejte je, abyste je úplně zakryli těstem.
Přidejte okurky do oleje. Chcete-li to provést, vyjměte je z těsta lžičkou s otvory, jeden po druhém, aby přebytečné těsto vytékalo. Vložte je do oleje jeden po druhém.
Smažte, dokud zlatohnědá. To by mělo trvat 1 až 2 minuty.
Vyjměte je z oleje. Vybereme okurky z oleje stejnou lžičkou a položte je na listy papírových ručníků, abyste je nechali kapat.
Tento postup opakujte se zbytkem okurek a těsta.
Sloužit. Jakmile jsou okurky připraveny, podávejte je s omáčkou, kterou jste připravili. Můžete jim také posloužit pár tyčinek celeru.

Metoda 3 Pikantní sladké okurky

Nalijte rostlinný olej do velké pánve a zahřejte na 190 ° C. Měli byste mít v pánvi nejméně 3 cm oleje.
Připravte směs s kukuřičnou moukou. V hluboké misce smíchejte šálek kukuřičné mouky a kvasnice, 1/4 šálku mouky, 1 polévková lžíce. s. chili prášek, 1 lžíce. c. kmínu, půl c. c. kajenský pepřový prášek a 1 polovina c. c. černý pepřový prášek.
Připravte mléčnou směs. V jiné misce smíchejte lehce zbité vejce a půl šálku mléka. Dobře promíchejte, dokud se vejce úplně nezačlení do mléka.
Tyto dvě směsi zakryjte okurky. Namočte dva šálky nakrájené kořeněné okurky do mléčné směsi a nakloňte je do kukuřičné směsi.
Opečte okurky po třech minutách. Nalijte do oleje šarži okurek a smažte 3 minuty, dokud se nezhnědnou.
Odstraňte okurky z oleje a položte je na papírové utěrky, aby mohly vytéct.
Sloužit. Tyto chutné okurky podávejte, jakmile jsou připraveny. Můžete jim sloužit s omáčkou dle vašeho výběru nebo pokrytou malou pikantní omáčkou.

Metoda 4 Smažené okurky s pivem

Vypusťte 2 x 500 g plátky okurky. Jednoduše otřete papírovými ručníky.
Připravte směs s vejcem. Rozšlehejte velké vejce, plechovku 350 ml piva, 1 polévková lžíce. s. prášek do pečiva a 1 polévková lžíce. c. soli.
Do směsi přidejte čtvrtinu šálku mouky. Beat ingredience rozšleháme, dokud se nedosáhne jednotné směsi.
Nalijte asi jeden centimetr rostlinného oleje do velké pánve.
Zahřejte olej na střední teplotu. Před přípravou musí olej dosáhnout 190 ° C.
Nakládejte okurky do těsta. Nechte těsto kapat.
Smažte okurky do zlatohnědé. To by mělo trvat 3 až 4 minuty.
Sloužit. Podávejte okurky s omáčkou dle vašeho výběru.

Metoda 5 Smažené okurky se suchým chlebovým těstem

Vyjměte okurky z jejich sklenice. Vyberte tolik, kolik chcete. Vytáhněte je pomocí kleští.
Připravte těsto s pšeničnou moukou a kukuřičnou moukou. Přidejte koření podle svých preferencí.
Nalijte směs do jednolitrového nebo čtyřlitrového sáčku.
Nalijte mokré okurky do kapsy. Pytel jemně promíchejte. Tento proces by měl uličky pokrýt jednotným způsobem.
Opečené okurky smažte při 190 ° C. Nemažte je déle než 2 minuty.
Podávejte horké. Můžete si být jisti, že si je všichni budou milovat.