Jak připravit laïoli

Obsah

• stupně

Tuto variantu aioli omáčky s citrusovými plody lze nahradit tradiční verzí. Může se jíst s většinou jídel, jako je maso, sendviče, saláty atd. Zde je příklad aioli omáčky.

stupně

1. 
   

   
   V misce smíchejte žloutek, dijonskou hořčici a špetku soli. Bič, dokud nedostanete hustou omáčku. Poté přidejte mletý česnek a pokračujte v míchání.

2. 
   

   
   Jemně nalijte olivový olej do směsi a pokračujte v jeho šlehání. Pokračujte asi 5 minut, aby se dobře homogenizoval. Potom pomalu nalijte vodu a vytvořte silnější konzistenci.

3. 
   

   
   Přidejte trochu soli a pepře a nalijte citronovou šťávu do mísy. Uchovávejte v chladničce, dokud ji nespotřebujete.

4. 
   

   
   Hotovo.