Jak nalijeme lososa

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Tradiční pošírovaný losos
• Metoda 2 Mikrovlnný pošírovaný losos
• Metoda 3 Dušený pošírovaný losos

Pytlání je jedním z nejjednodušších způsobů přípravy lososa. Pošírovaný losos je chutný a jemný a jeho vysoká úroveň užitečných tuků z něj činí zdravé jídlo. Losos můžete nalít do pánve, do mikrovlnné trouby nebo do pomalého sporáku. Pošírovaný losos se žere horký s plátky čerstvé citronové nebo smetanové lanetové omáčky nebo za studena se salátem.

stupně

Metoda 1 Tradiční pošírovaný losos

1. 
   

   
   Vaříme cibuli, bílé víno a vodu na pánvi. Přidejte nakrájenou sladkou cibuli, 125 ml suchého bílého vína a tolik vody. Zahřejte na středně vysokou teplotu a přiveďte směs k varu.

2. 
   

   
   Vložte 800 g steak z lososa na pánvi. V případě potřeby přidejte vodu, aby byl losos napůl zakryt. Snižte teplo, vývar by měl být sotva vroucí.

3. 
   

   
   Steak z lososa vařte asi 4 minuty a poté je převraťte. Vařte na druhé straně dalších 4-5 minut. Pokud jsou steaky z lososa tenké - méně než jeden centimetr - doba vaření bude rychlejší, asi 3-4 minuty na každé straně. Pokud je losos tlustý - 3 až 4 centimetry - počítejte po dobu 8 až 12 minut.

4. 
   

   
   
   
   Z pánve vyjměte steaky z lososa. Opatrně je odstraňte pomocí štěrbinové špachtle. Nasolte lososa a vložte z mlýnku černý pepř. Podávejte, když je horké!

Metoda 2 Mikrovlnný pošírovaný losos

1. 
   

   
   Vložte losos, nakrájený citron a kuřecí vývar do pekáče. Čerstvý citron nakrájejte na tenké plátky a vložte do pekáče (20 cm x 20 cm). Na tyto plátky citronu uspořádejte čtyři filety z lososa (asi 150–170 g) bez kůže. Saláty z lososa nasolte a přidejte kuřecí vývar 125 ml.

2. 
   

   
   Pečicí misku zakryjte plastovým obalem na potraviny a mikrovlnnou troubou po dobu 8 minut. Použijte perforovanou plastovou fólii nebo ji příliš neprotahujte. Filety z lososa vařte asi 8 minut nebo dokud maso nezačne neprůhledné.

3. 
   

   
   
   
   Vyjměte filety z lososa z pekáče pomocí skimmeru. Umístěte filety z lososa na papírové ručníky, aby vyschly, a pak nechte losos před podáváním lehce vychladnout. Tento pošírovaný losos konzumujte v mikrovlnné troubě, je-li horký nebo teplý.

Metoda 3 Dušený pošírovaný losos

1. 
   

   
   Do pomalého hrnce vložte 250 ml vody a 125 ml bílého vína. Nastavte pomalý vařič do maximální polohy a zahřejte po dobu 20 až 30 minut.

2. 
   

   
   Do pomalého hrnce přidejte filety z cibule, citronu a lososa. Řez žlutou cibulkou a citronem. Přidejte čtyři cibule a plátky citronu do pomalého hrnce se čtyřmi filety z lososa.

3. 
   

   
   Vařte lososa na mírném ohni po dobu asi 20 minut nebo do doby, kdy se stane neprůhledným. Vyjměte lososa z pomalého sporáku štěrbinovou lžičkou a podávejte s čerstvými plátky citronu.