Jak používat nůž na sekání

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Krájení
• Metoda 2 Loupání jemných kůží
• Metoda 3 Peeling silná kůže
• Metoda 4 Použijte špičku

Nůž je malý užitkový nůž, který se používá k loupání a krájení ovoce a zeleniny. Kancelářské nože jsou velmi univerzální a lze je použít mnoha různými způsoby, což z nich činí nejčastěji používané nože v kuchyni šéfkuchaře. Pokud v současné době nemáte ve své kuchyni nůž, je kancelářský nůž velmi dobrá první investice.

stupně

Metoda 1 Krájení

Kancelářské nože snadno krájejí ovoce a zeleninu, dokonce i ty nejtěžší, například sladké brambory.

1. 
   

   
   Na krájecí desce položte kulaté ovoce nebo zeleninu na bok tak, aby oba konce byly vodorovné k desce.

2. 
   

   
   Chcete-li uříznout konec ovoce, položte na něj nůž proti jednomu z jeho konců a stiskněte dolů, přičemž čepel prochází skrz maso.

3. 
   

   
   Otočte ovoce a opakujte akci na druhé straně.

4. 
   

   
   Ovoce položte na jeden z jeho řezaných konců tak, aby zůstal stabilní i při krájení.

5. 
   

   
   
   
   Nůž položte na horní konec ovoce nebo zeleniny a nakrájejte jej.

6. 
   

   
   Opakujte, kolikrát chcete.

Metoda 2 Loupání jemných kůží

Kancelářské nože lze použít k loupání jemných potravin, jako jsou jablka nebo brambory. Ostrá strana užitečného nože může umožnit pohybovat se rychleji a elegantněji než některé zeleninové škrabky.

1. 
   

   
   Držte jídlo svisle ukazováčkem nahoře a palcem pod ním.

2. 
   

   
   Držte nůž ve své dominantní ruce třemi prsty.

3. 
   

   
   
   
   Umístěte první falangu svého ukazováčku na neříznutou stranu čepele nože.

4. 
   

   
   Umístěte čepel nože na jídlo pod ukazováček.

5. 
   

   
   Vložte nůž jemně a zasuňte jej pod kůži jídla.

6. 
   

   
   Odloupněte kůži směrem k palci.

7. 
   

   
   Pokračujte, dokud nebude odstraněna veškerá kůže.

Metoda 3 Peeling silná kůže

Kancelářské nože lze také použít k odstranění silné kůže některých plodů, jako jsou citrusové plody.

1. 
   

   
   Držte ovoce svou dominantní rukou.

2. 
   

   
   Držte rukojeť nože svou dominantní rukou.

3. 
   

   
   Položte své čtyři prsty kolem držadla nože.

4. 
   

   
   Položte palec na stranu nože.

5. 
   

   
   Udělejte malý řez v kůži spodiny, stříhejte pod kůrou a bílou kůží.

6. 
   

   
   Jemně otočte nůž.

7. 
   

   
   Oloupejte kůži ovoce otočením a nasměrováním čepele vodorovně pod kůru.

Metoda 4 Použijte špičku

Ostrý konec nože je stejně ostrý jako ostří a lze jej použít k přesným řezům, kterým by mohl větší nůž chybět.

1. 
   

   
   Zkraťte čepel nože umístěním palce a ukazováčku na každou stranu čepele.

2. 
   

   
   Zasuňte špičku čepele do ovoce, jako je jahoda, a otočte ji, aby dráždila.

3. 
   

   
   Zasuňte špičku nože do krevety zespodu a přiveďte ji zpět k sobě, abyste uvolnili žílu.

4. 
   

   
   Uchopte špičku čepele a položte ji na malé části nějaké zeleniny, jako jsou například membrány pepře, a posuňte ji k masu, abyste membrány odstranili.