Jak udělat rizoto

Obsah

• přísady
• stupně
• rada

je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.

Rizoto je v kuchyni opravdu umění. Je to umění, které se dá snadno naučit. Přečtěte si tyto kroky pro tajemství tohoto sukulentního jídla!

přísady

Pro 8 osob

• 2 lžíce. (30 ml) olivový olej
• Jemně nasekanou cibuli
• 2 šálky (500 ml) kulatozrnná rýže (rizoto rýže jako arborio nebo carnaroli)
• Stroužky česneku
• 125 ml bílého vína (suché)
• 175 ml zeleninového vývaru
• Parmezán (1/2 - 1 šálek), čerstvě nastrouhaný
• 2 lžíce. (30 ml) másla

stupně

1. 1 Cibule potu. Vložte cibuli do velké hluboké pánve. Přidejte olivový olej a ohřejte pánvi na středně vysokou teplotu. Vařte cibuli, míchejte, 5 až 6 minut. Je důležité nenechat to hnědé.
2. 2 Natřete rýži. Přidejte rýži. Vařte, míchejte. Velkoryse ji naolejujte olejem. Přidejte drcený stroužek česneku. Vařte 30 sekund.
3. 3 Mokré rýže. Nalijte bílé víno do pánve. Přiveďte k varu. Míchejte nepřetržitě, dokud se víno úplně nevstřebává.
4. 4 Přidejte 1/2 šálku velmi horké zeleninové vývary. Míchejte nepřetržitě na mírném ohni. Vařte, dokud se úplně nevstřebá.
5. 5 Opakujte se zbytkem vývaru. Přidejte další 1/2 šálku zeleninového vývaru. Cook míchejte jako předtím.
6. 6 Vařte rizoto. Rýže by měla být jemná, ale stále mírně křupavá. Tento krok může trvat asi 20 - 25 minut.
7. 7 Přidejte parmazán. Odstraňte pánev z horka. Přidejte parmazán a máslo. Dobře promíchejte.
8. 8Podávejte okamžitě. reklama

rada

• Sůl a pepř, jak se vám líbí.
• Pokud se chcete lišit, můžete cibuli nahradit pórkem nebo šalotkou. Vyzkoušejte 2 nebo 3 nasekané šalotky nebo 1/2 šálku (125 ml), nasekané.
• Když zvládnete toto základní rizoto, můžete změnit ingredience a udělat zajímavé variace. Několik nápadů:
  • kuřecí vývar
  • houby
  • strouhaná dýně
  • šafrán
  • krevety

Citováno z „https://www..com/index.php?title=Success-Risotto&oldid=130662“