Jak si smažit vejce

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Smažená vejce připravte na pánvi
• Metoda 2 Smažená vejce připravte v troubě

Smažená vejce se na jedné straně vaří v malém oleji, takže žlutá zůstává tekoucí a neporušená. Jsou chutné s chlebem, aby nasákly do žloutku a mohou se těšit na jakékoli jídlo. Můžete snadno vařit doma na pánvi nebo dokonce v troubě.

stupně

Metoda 1 Smažená vejce připravte na pánvi

1. 
   

   
   Zahřejte máslo. Roztavte ji ve velké litinové nebo nepřilnavé pánvi. Vyberte si dostatečně velkou pánev, abyste mohli rozbít dvě vejce, aniž byste se navzájem dotýkali. Na sporák položte velký knoflík másla a zahřejte jej na nízkou teplotu.
   • Pokud není pánev nepřilnavá (například pokud je z nerezové oceli), před roztavením másla jej zlehka naolejujte.

2. 
   

   
   Nakloňte pánev. Roztavené máslo rozložte na dno nádoby. Umožní to vařit vejce na spodní straně a udržovat jejich tvar. Ujistěte se, že pokrývá maximum spodní plochy pánve.
   • Pokud nemáte máslo, můžete pro vaření vajec použít slaninu, olivový olej nebo vepřový tuk. Všechny tyto ingredience mohou pokrývat spodní část pánve.

3. 
   

   
   
   
   Rozbít vejce. Opatrně nalijte do pánve, dejte pozor, abyste žloutek neprorazí. Když roztavené máslo vaří, rozbijte první vejce tak, že ho přidržíte asi 1 cm nad dno pánve a necháte ho jemně padnout na horký kov. Bílá začne okamžitě vařit.
   • Pokud máte potíže s rozbitím vajec, rozbijte je do misky, ujistěte se, že neexistuje žádný kus skořápky, a pak vejce opatrně nalijte do pánve.

   Jak identifikovat čerstvé vejce

   
   

   Pokud nevíte, jak dlouho jsou vaše vejce, jemně dejte vejce do sklenice studené vody.

   
   

   Pokud teče a je umístěn vodorovněje velmi svěží a lze jej vařit v jakémkoli receptu.

   
   

   Pokud zůstane svisle ponořen se širokým koncem nahořeje mírně chladnější, ale můžete jej vařit na pánvi nebo na skořápce bez rizika, pokud je zcela uvařená.

   
   
   
   

   Pokud se vznášíje to shnilé a musíte to zahodit.

4. 
   

   
   Přidejte další vejce. Rozbijte to na pánvi stejným způsobem jako první, dávejte pozor, aby se oba bílí nedotkli. Pokud se začnou navzájem dotýkat, oddělte je pravou hranou špachtle.
   • Můžete je také nechat dotýkat se navzájem a na konci vaření je oddělit jednoduše řezáním nožem nebo špachtlí.

5. 
   

   
   Zakryjte pánev. Vejce vařte 2 až 3 minuty. Víko zrychlí vaření tak, aby bílé byly pevné a žloutky zůstaly tekoucí. Po 2 minutách sejměte víko pánve a zkontrolujte, zda jsou bílé vařené nahoře. Pokud tomu tak není, vyměňte víko a pokračujte ve vaření po dobu 30 až 60 sekund.
   • Chcete-li vědět, zda jsou vejce vařena, pánev jemně promíchejte. Žluté se musí otřást a bílé musí zůstat pevné.

6. 
   

   
   Podávejte vejce. Položte je na talíř a ochutnejte. Pomalu nakloňte pánev pod úhlem 45 ° vedle desky, aby se vejce posunula. Pokud se obáváte, že je upustíte, pod každé vejce posuňte špachtli a položte ji na talíř. Přidejte podle chuti sůl a pepř a vychutnejte si jídlo.
   • Smažená vejce můžete podávat s toastem nebo je doprovázet masem, bramborami a ovocem a připravit si kompletní snídani.

Metoda 2 Smažená vejce připravte v troubě

1. 
   

   
   Předehřívejte troubu. Pomocí přiloženého tlačítka nastavte na 180 ° C. Když se zahřívá, připravte vejce. Jednotka by měla nastavit asi 10 až 15, aby dosáhla správné teploty v závislosti na modelu.

   Pečení udržuje stabilní teplotu, která umožňuje vejce rovnoměrněji vařit. Pokud nejste zvyklí vařit, je to skvělý způsob, jak si smažit vejce.

2. 
   

   
   Zahřejte pánev. Nalijte lžičku olivového oleje do pekáče a zahřejte na střední teplotu. Ujistěte se, že je nádoba bezpečná v peci, a to kontrolou indikací pod spodní částí. Je-li to vhodné, nalijte dovnitř lžičku olivového oleje a nakloňte ji tak, aby pokryla celé její dno. Poté zahřejte na střední teplotu, dokud olej nezačne vařit.
   • Obecně je vhodná většina kamen z litiny, ale to neplatí pro většinu kamen z nerezové oceli nebo nepřilnavých kamen.

3. 
   

   
   Rozbít vejce. Vložte je do pánve, aniž byste se jich dotkli. Opatrně je rozbijte umístěním na protilehlé strany dna nádoby. Pokud se bílí dotýkají, oddělte je pravou hranou špachtle a čekejte, až je upečeme. Jakmile jsou v pánvi, vyjměte ji ze sporáku.
   • Pokuste se rozbít vejce tak rychle, jak je to možné, dávejte pozor, aby nedošlo k propíchnutí žloutků.

4. 
   

   
   Pečeme pánev. Vejce vařte 4 minuty. Odstraňte pánev z dosahu a opatrně jej umístěte na střední stojan předehřáté trouby. Nechte jej ve fotoaparátu, dokud nezmrznou bílé. Pokud chcete zjistit, zda se jedná o tento případ, nádobu jemně protřepejte. Pokud se žloutky pohybují a bělíci zůstanou na svém místě, vejce jsou připravena.
   • V závislosti na troubě to může trvat 3 minuty, nikoli 4 minuty. Nechte světlo na jednotce zapnout a sledujte bílé, abyste viděli, kdy jsou zcela uvařeny. Pokud se žloutky začnou blanchovat, vejce okamžitě vyjměte z trouby, aby se zabránilo jejich vaření.

5. 
   

   
   Podávejte vejce. Vyjměte je z trouby, položte na talíř a ochutnejte. Odstraňte pánev z pece tak, že ji budete chránit rukavicí v troubě a nakloňte ji pod úhlem 45 ° vedle talíře, aby se vejce posunula. Ochutnejte je solí a pepřem a užijte si je.
   • Doporučuje se jíst ihned, aby se zabránilo ochlazení.