Jak připravit pekanový koláč

Obsah

• přísady
• Pro kůru
• Za ozdobu
• stupně
• Metoda 1 ze 3:
  Připravte kůru
• Metoda 2 ze 3:
  Připravte si náplň
• rada

je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se na jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času podílelo 18 anonymních anonymních lidí.

Pekanový koláč je sukulentní dezert, který se stává obzvlášť chutným pro vánoční a zimní dny. Pekanové ořechy jsou smíchány s náplní na bázi cukru, která dokonale kontrastuje s kůží s příchutí másla. Čtěte dále a dozvíte se, jak připravit pekanový koláč.

přísady

Pro kůru

• 1 šálek a čtvrtinová mouka
• 1 čajová lžička cukru
• 1/4 lžičky soli
• Půl šálku studeného másla nakrájeného na malé kostky.
• 1 velké vejce

Za ozdobu

• 5 lžic másla bez soli
• 1 šálek hnědého cukru
• 3/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
• 1/4 lžičky soli
• 2 šálky pekanového ořechu, nakrájené a pečené
• 1 polévková lžíce bourbon
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 vejce

stupně

Metoda 1 ze 3:
Připravte kůru

1. 1 Tříbil suché přísady. Ve středně velké misce prosejte mouku, cukr a sůl, dokud se ingredience důkladně nezmíchají.
2. 2 Vmíchejte máslo. Vložte kostky másla do moučné směsi. Použijte řezačku cookie pro zpracování másla v těstě, dokud nebude vypadat jako kukuřičná moučka s malými kousky másla o velikosti hrášku.
3. 3 Smíchejte s ním vejce. Lehce porazte vejce v oddělené misce. Nalijte ji do krustové směsi a lžičkou promíchejte těsto, dokud se nezačlení vajíčko. Nemíchejte příliš mnoho, jinak bude těsto příliš tvrdé.
4. 4 Udělejte si záznam s těsta. Těsto nalijte na pomoučený povrch. Pomocí rukou dejte tvaru koule. Kuličku položte na fólii z umělohmotné fólie a její okraje uzavřete. Stisknutím koule masitou částí palce vyrovnejte těsto a dejte mu tvar disku.
5. 5Těsto vložte na hodinu do lednice.
6. 6 Rozetřete těsto. Vyjměte těsto z chladničky, vyjměte ho z plastové fólie a položte na pomoučený povrch. Použijte váleček k rozprostření těsta do kruhového tvaru, který dobře zapadne do 20 cm pánve. Vložte krustu do formy a okraje ořízněte. Prsty přitiskněte těsto kolem okrajů formy a přidržte je na místě.
   • Pokud chcete, použijte vidličku k vytvoření ozdobných zářezů kolem okraje kůry.
   • Dávejte pozor, abyste nevytvořili díru do těsta. Pokud si ho uděláte omylem, použijte trochu zbytku těsta k jeho ucpání.
7. 7 Vložte kůrku do mrazničky. Zakryjte kůru plastovým obalem a vložte koláč na 30 minut do mrazničky, aby se vytvrdl.
8. 8 Vařte kůru. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Odstraňte kůru z mrazničky. Zakryjte kůru koláče hliníkovou fólií. K vyplnění koláče použijte malé hmotnosti nebo suché fazole - to zabraňuje tvorbě bublin během pečení. Vložte koláč do trouby a pečte krustu po dobu 20 minut. Vyjměte ji z trouby, odstraňte závaží a hliníkovou fólii; vařte dalších 10 minut, dokud nedojde ke zožloutnutí. Při přípravě plnění vyjměte z trouby. reklama

Metoda 2 ze 3:
Připravte si náplň

1. 3 Podávejte koláč. Nechte jej několik minut vychladnout na pracovní ploše. Ořízněte koláč a vložte kousky do talířů. Podáváme se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou. reklama

rada

• Pokud je koláč horký, roztavte na kousek koláče trochu másla.
• Sekejte a posypte lístky máty nebo na koláč nebo vedle něj položte světlejší zmrzlinu.
• Nečistěte máslo, ale přidejte jen trochu.
• Na konci doby vaření bude mít koláč vždy tekutý vzhled. Nerobte chybu při vaření déle, při ochlazení se ztuhne, protože cukr během chlazení krystalizuje. Pokud vaříte déle, po ochlazení získáte velmi tvrdou kůru.

Citováno z „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-tarte-to-pecial-noice&oldid=268354“