Jak připravit karamelovou omáčku

Obsah

• přísady
• stupně
• Metoda 1 ze 3:
  Připravte karamelovou omáčku
• rada
• varování

je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Chcete-li vytvořit tento článek, 32 lidí, někteří anonymní, se podílelo na jeho vydání a zlepšení v průběhu času.

Chtěli jste někdy velkou misku vanilkové zmrzliny s karamelovou omáčkou těsně před tím, než zjistíte, že vaše dítě jedlo zbytek karamelové omáčky ... na hamburgeru? Děti by jedly cokoli, ale snad: Příprava vaší karamelové omáčky je mnohem jednodušší (a mnohem lepší), než si myslíte. Ještě lepší je, že to zabere téměř čas.

přísady

Mokrá metoda

• 300 ml cukru
• 120 g másla
• 175 ml krému, při pokojové teplotě nebo zahřáté.
• 60 ml vody

Karamelová omáčka se smetanou

• 1 šálek smetany
• 100 gramů sladkého másla
• 1 šálek hnědého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu

stupně

Metoda 1 ze 3:
Připravte karamelovou omáčku

1. 6 Užijte si to! Tuto omáčku můžete použít tak horkou, jako studenou.
   • Chcete-li ji uchovat, vložte omáčku do nádoby, přikryjte víčkem nebo celofánovým papírem a vložte ji do chladničky. Můžete si to nechat až týden.
   reklama

rada

• Jablka nebo karamelovou omáčkou zalijeme jablka. Ozdobte je a ochlaďte v lednici a získejte sladká jablka.
• Pokud nemáte krém, bude to dělat mléko, i když vaše karamelová omáčka bude trochu tekutější.
• Beat omáčka s asi půl c. s. vanilka, aby jí poskytla více chuti. Chutě můžete také měnit přidáním ochucených olejů. Tento recept bude ještě lepší například u malin, citronů nebo pomerančů.
• Karamelová omáčka je po ochlazení dokonalá v kombinaci s vanilkovou zmrzlinou nebo čokoládou.
• Někdy, pokud je váš krém příliš chladný, může způsobit zamrznutí karamelizace. Aby se tomu zabránilo, bylo by lepší krém před použitím zahřát.
• Přidejte asi jeden c. s. kakaový prášek, pokud máte rádi čokoládu. To také sníží chuť hořet, pokud máte trochu spálit omáčku.
• Počkejte, až se veškerý cukr rozpustí, a poté přidejte máslo okamžitě. V opačném případě ji můžete nechat zhnědnout po dobu 10 až 15 sekund po roztavení cukru, aby byla chuť ještě intenzivnější.
• Přestože je karamelová omáčka za horka tekutější, pokud zjistíte, že je příliš hustá, přidejte během vaření trochu smetany.
• Karamelová omáčka je ideální pro ovoce. Broskve nebo opékané hrušky posypte karamelovou omáčkou nebo přidejte trochu karamelové omáčky do plamenných banánů.

reklama

varování

• Při vaření cukru buďte velmi opatrní: jakmile se cukr roztaví, má mnohem vyšší teplotu než vařící voda a je velmi lepkavá.
• Použijte držáky na manipulaci se sklenicí, kam vložíte horkou karamelovou omáčku, jinak se spálíte.
• Nezapomeňte nalít horkou karamelovou omáčku do silné pyrexové nádoby. Nepoužívejte normální skleněné nádoby nebo nádoby, které nejsou určeny ke změnám teploty, protože velmi vysoká teplota karamelu může způsobit praskliny.

Citováno z „https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-caramel-sucker&oldid=169991“