Jak připravit žlutou rýži

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Španělská žlutá rýže
• Metoda 2 Indonéská žlutá rýže
• Metoda 3 Indická žlutá rýže

Žlutá rýže, vyrobená žlutě kurkumou nebo šafránem, je v mnoha zemích velmi oblíbená. Žlutá rýže je základní přípravou pro mnoho španělských a hispánských kuchařů. V Indonésii lidé vyrábějí žlutou rýži k narozeninám nebo při různých zvláštních příležitostech. Rýže se tradičně formuje před podáváním. Pokud jde o indickou žlutou rýži, je kořenitá vůní koření. Čtěte dále a zjistěte recepty těchto tří zemí.

stupně

Metoda 1 Španělská žlutá rýže

1. 
   

   
   Hnědí šalotky. Roztavte máslo nebo margarín ve velké hluboké pánvi, poté přidejte nasekanou šalotku a smažte na mírném ohni asi pět minut. Pokračujte ve vaření až do zlatohnědé.

2. 
   

   
   Přidejte rýži, kurkuma, sůl a dobře promíchejte.

3. 
   

   
   Přidejte vývar a přiveďte k varu.

4. 
   

   
   Nechte to vařit. Snižte teplo na středně nízkou, dostatečně měkkou, aby obsah mohl vařit bez přetékání, poté přikryjte pánev víkem. Nechte ji 15 minut vařit nebo dokud se tekutina nevstřebává a rýže vaří.
   • Ochutnejte rýži, abyste zjistili, zda je vařená. Už nesmí být žádná tekutina.
   • Dejte pozor, abyste rýži nechali hořet. Oheň pomalu, aby nedošlo k hoření.

5. 
   

   
   
   
   Dokončete vaření rýže. Zamíchejte mražený hrášek trochu před koncem vaření. Uspořádejte rýži a ozdobte koriandrem. Podávejte s masovými a zeleninovými pokrmy.

Metoda 2 Indonéská žlutá rýže

1. 
   

   
   Kurkumu dobře promíchejte s vodou. To umožní lepší distribuci v rýži během vaření. Pokud nemáte dostatek času, můžete tento krok přeskočit.

2. 
   

   
   Vložte všechny ingredience do velkého hrnce. Vložte rýži, kokosové mléko, koření, citronovou trávu a listy do pánve. Použijte velkou lžíci, aby se dobře promíchalo. Zakryjte pánev.

3. 
   

   
   
   
   Vařte rýži. Umístěte pánev na sporák na středně vysoké teplo. Obsah se uvede do varu a sníží se při nízkém žáru. Nechte dusit, dokud rýže neabsorbovala vodu.
   • Během vaření sledujte rýži, abyste se ujistili, že se nelepí. V případě potřeby přidejte vodu.
   • Můžete také vařit rýži přidáním kokosového mléka.

4. 
   

   
   Dokončete vaření rýže. Vyjměte z tepla a odstraňte citronovou trávu a listy z pánve. Zamíchejte rýži a položte ji na misku nebo jí dejte klasický kuželový tvar. Podávejte okamžitě.

Metoda 3 Indická žlutá rýže

1. 
   

   
   Vložte všechny ingredience do velkého hrnce. Vložte rýži, vodu a koření do kastrolu. Použijte velkou lžíci, aby se dobře promíchalo. Zakryjte pánev.

2. 
   

   
   Vařte rýži. Umístěte pánev na středně vysokou teplotu. Obsah se uvede do varu a sníží se na nízkou teplotu. Pokračujte ve vaření, dokud rýže nenasaje veškerou vodu.
   • Během vaření sledujte rýži, abyste se ujistili, že se nelepí. V případě potřeby přidejte vodu.
   • Pro něco chutnějšího můžete namísto vody dát vývar zeleniny nebo kuře.

3. 
   

   
   Dokončete vaření rýže. Vyjměte z tepla a oloupejte, uspořádejte na talíři a podávejte s jehněčím, hovězím, kuřecím nebo vegetariánským pokrmem.

4. 
   

   
   To je vše! je po všem!