Jak připravit marcipán

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Recept bez vaření
• Metoda 2 Recept na vaření

Marcipán je cukrovinka hlavně na bázi mandlového prášku a sladkého materiálu, obvykle cukru nebo medu. Pokud jste marcipán ještě nikdy neučinili, obsahuje tento článek dva recepty, díky nimž lze tuto lahodnou sladkost nalézt v koláčích a sladkostí. Marzipan se často používá k zdobení dortů a také jsme zveřejnili tipy a video pro ty, kteří se chtějí dozvědět více.

stupně

Metoda 1 Recept bez vaření

Tato metoda je zvláště vhodná, pokud chcete dát tělu zvláštní tvar.

1. 
   

   
   V nádobě posypte mandlový prášek cukrem.

2. 
   

   
   Přidejte zbývající ingredience. Míchejte, dokud nedostanete pevné těsto.
   • Místo vaječných bílků můžete také použít trochu vody smíšené s koňakem.

3. 
   

   
   Míchejte, dokud nebude hladká.

Metoda 2 Recept na vaření

Tento recept lze také zvolit, pokud chcete těstě dát zvláštní tvar, ale bude lepkavější než v nevařené verzi.

1. 
   

   
   Vařte cukr a vodu na mírném ohni. Míchejte neustále, dokud se cukr úplně nerozpustí.

2. 
   

   
   Přidejte krém z tatarku a přiveďte k varu. Cukr by měl dosáhnout asi 116 ° C. Mluvíme o pečení cukru v boulé.

3. 
   

   
   Odstraňte směs z tepla. Míchejte, až zakalí. Přidejte mleté ​​mandle a vanilkový extrakt.

4. 
   

   
   Lehce porazte bílé vejce. Nalijte ji do pánve a vařte na mírném ohni. Míchejte několik minut.

5. 
   

   
   
   
   Posypeme moučkovým cukrem na hladký povrch (například mramor). Nalijte směs na vrchol. Obě ingredience pracujte zmrzlinovým nožem.
   • Tip: Pokud je směs příliš lepkavá, přidejte trochu moučkového cukru.

6. 
   

   
   Zakryjte zařízení plastovým obalem a nechte jej vychladnout. Po vychladnutí zamíchejte na hladkou konzistenci.