Jak připravit krabí drápy

Obsah

• přísady
• stupně
• Metoda 1 z 5:
  Krabí kleště s hrnec
• Metoda 2 z 5:
  Dušené krabí drápy
• Metoda 3 z 5:
  Pečené krabí kleště
• Metoda 4 z 5:
  Krabí kleště s pomalým vařičem
• Metoda 5 z 5:
  Krabí kleště v mikrovlnné troubě
• rada
• Nezbytné prvky

je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.

V tomto článku je citováno 5 odkazů, které jsou v dolní části stránky.

Krabí drápy jsou chutné, snadno se připravují a existují různé způsoby vaření. Vzhledem k tomu, že zmrazené krabí drápy jsou obvykle předvařeny, budete je muset pouze zahřát a přidat nějaké přísady, abyste si přizpůsobili chuť. Vysvětlíme zde různé metody přípravy u vás doma nebo u přátel vynikajících krabích drápů. Dobrá chuť k jídlu!

přísady

Pro 4 osoby

• 1,5 kg krabích drápů, zmrazené a předvařené
• 1 polévková lžíce (15 ml) sůl
• 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) práškového kelu
• 1 lžička (5 ml) daneth
• 1/4 šálku (60 ml) sladkého másla

stupně

Metoda 1 z 5:
Krabí kleště s hrnec

1. 1 Rozmrazte krabí drápy. Krabí drápy umístěte přes noc do chladničky, aby se rozmrazily.
   • Přestože se doporučuje nechat je rozmrazovat pomalu přes noc, můžete je také rozmrazovat pod studenou vodou na několik minut.
   • Převážná většina zmrazených krabích drápů je předvařena. Pokud dáváte přednost čerstvým krabím drápům, budete si muset koupit celé živé krabi od rybáře.
   • Krabí drápy vařte rychle po rozmrazení. Mohou být skladovány pouze 2 dny v chladničce a neměly by být znovu zmrazovány.
2. 2 Naplňte velký hrnec vodou. Hladina vody by měla dosáhnout poloviny hrnce. Přidejte sůl, prášek česneku a laneth, potom přiveďte vodu k varu přes vysoké teplo.
   • místo hrnce na vaření můžete také použít litinový kastrol.
   • Práškovou lucernu můžete podle svého vkusu nahradit 2 polévkovými lžícemi (30 ml) kořenícího prášku.
3. 3 Přidejte krabí drápy. Nechte je vařit po dobu 3 až 6 minut při mírném ohni.
   • Během vaření nezakrývejte.
   • Krabí drápy je třeba znovu ohřát, pokud je necháte vařit příliš dlouho, ztratí svou jemnou chuť.
   • Během vaření krabích drápů by voda měla zůstat v klidu.
4. 4 Podávejte horké kleště. Odstraňte vodní krabí drápy kuchyňskými kleštěmi, položte na talíř a ihned podávejte.
   • Pokud chcete, můžete krabím drápům posloužit rozpuštěným máslem. Osobně vždy připravuji domácí majonézu k doprovodu kraba. (Žloutek z vajec, oleje, drceného česneku a dobrého zápěstí).
   reklama

Metoda 2 z 5:
Dušené krabí drápy

1. 1 Rozmrazte krabí drápy. Krabí drápy vložte přes noc do chladničky, aby se nechaly pomalu roztát.
   • Krabí drápy můžete rozmrazit rychleji tak, že je necháte několik minut pod studenou vodou.
2. 2 Do parníku vložte vodu a sůl. Nalijte 2 šálky (500 ml) vody na dno velkého parníku, přidejte 1 polévkovou lžíci soli (15 ml) a vařte vodu na vysoké teplotě.
   • Naplňte dostatek vody k naplnění tlakového hrnce, ale nedotýkejte se horní přihrádky.
   • Kastrol můžete také použít, pokud máte koš nebo stojan pro umístění kouřících kleští nad vodou.
   • Krabí drápy vložte do varného prostoru parníku. Vložte je vedle sebe do přihrádky na vaření a umístěte je do přihrádky obsahující vařící vodu.
   • Lideal by měl mít koš, který lze spustit do parníku, aniž by se dotkl vody, aby mohl zavřít vařič.
3. 3 Nasaďte víko a nechte jej vařit. Umístěte víko na parník a vařte krabí drápy na vroucí vodě po dobu 6 minut.
   • Před nasazením víka a spuštěním časovače se ujistěte, že voda vaří.
   • Až budou připraveny, budou mít krabí drápy jinou vůni.
4. 4 Podávejte horké krabí drápy. Vyjměte krabí drápy z koše pomocí kuchyňských kleští a podávejte je horké s malou miskou rozpuštěného másla nebo majonézy s přípravou. reklama

Metoda 3 z 5:
Pečené krabí kleště

1. 1 Rozmrazte krabí drápy. Umístěte je do ledničky přes noc, pro kterou se pomalu odmrazují.
   • Krabí drápy můžete rozmrazit rychleji tak, že je necháte několik minut pod studenou vodou.
2. 2 Předehřejte troubu na teplotu 180 ° C. Připravte si troubu s 3 mm horkou vodou.
   • Protože tato pánev půjde do trouby, je nejlepší použít spíše horkou vodu než studenou vodu nebo při pokojové teplotě. Teplota horké vody je blíže teplotě trouby. Pokud si péct vaše kleště ve studené vodě, budete muset počkat ještě několik minut, než se voda zahřeje v pánvi.
3. 3 Krabí drápy vložte do pánve. Umístěte kleště do pánve, aniž byste je překrývali.
   • Poté přikryjte pánev hliníkovou fólií.
   • Můžete nalít horkou vodu do pánve před nebo po umístění krabí drápy.
4. 4 Vložte pánev do trouby a vařte krabí drápy otáčením jednou. Krabí drápy nechte v troubě celkem 7 až 10 minut.
   • I když to není nutné, pokud otočíte kleště po 4 minutách, bude jejich vaření homogennější. Nezapomeňte vložit fólii zpět na pánev, než ji vložíte zpět do trouby.
5. 5 Podávejte horké krabí drápy. Krabí drápy okamžitě vložte do misky a užívejte si. Můžete je předložit tak, že je doplníte trochou másla rozpuštěného v malé misce nebo dobrou majonézou vašeho přípravku. reklama

Metoda 4 z 5:
Krabí kleště s pomalým vařičem

1. 1 Rozmrazte krabí drápy. Umístěte je do ledničky přes noc, pro kterou se pomalu odmrazují.
   • Krabí drápy můžete rozmrazit rychleji tak, že je necháte několik minut pod studenou vodou. I když tuto metodu nepoužíváte, její uložení před studením do studené vody vám umožní odstranit veškeré nečistoty nebo bahno, které mohou zůstat. Před pečením osušte papírovou utěrkou.
2. 2 Umístěte krabí drápy do pomalého hrnce. Kleště umístěte rovnoměrně do pomalého hrnce a přidejte dostatečné množství vody, aby je zakryly.
   • Budete muset vytvořit několik vrstev krabích drápů, vytvořit stejné vrstvy.
   • Vzhledem ke tvaru krabích drápů bude oválný pomalý vařič praktičtější než kulatý krk.
   • Potřebujete dostatek vody na zakrytí krabích drápů. Pokud vložíte příliš mnoho vody nebo málo, vaše kleště vyschnou nebo nebudou dostatečně horké.
3. 3 Smíchejte máslo s laneth a česnekem. Umístěte rozpuštěné máslo do malé salátové mísy a za míchání přidejte práškový česnek a laneth.
   • Pokud se vám líbí a chcete trochu více chuti, můžete použít spíše 4 strouhané stroužky česneku než česnek v prášku.
   • Jak krabí drápy vaří pomalu, kořenící přísady mají čas proniknout masem drápů a dát jim chuť.
4. 4 Přidejte do mísy máslo smíchané s česnekem a lucernou. Rozlité máslo nalijte na krabí drápy v pomalém hrnci.
   • Zkuste rozprostřít máslo po všech krabích drápech. Můžete je trochu protřepat, smíchat je s česnekovým máslem.
5. 5 Vařte na vysoké teplotě po dobu 4 hodin. Umístěte víko na pomalý vařič a vařte krabí drápy, dokud nebudou horké a páří se a jejich maso se téměř roztaví.
   • Pokud jste neměli čas rozmrazit krabí drápy a vařit je stále zmrazené, přidejte do doby vaření dalších 30 minut.
6. 6 Podávejte horké krabí drápy. Odstraňte krabí drápy pomalého sporáku pomocí kuchyňských kleští. Vložte je do misky a užívejte si!
   • Můžete je servírovat s trochou rozpuštěného másla v malé misce, malými kousky citronu nebo majonézou z přípravy.
   reklama

Metoda 5 z 5:
Krabí kleště v mikrovlnné troubě

1. 1 Rozmrazte krabí drápy. Umístěte je do ledničky přes noc, pro kterou se pomalu odmrazují.
   • Krabí drápy můžete rozmrazit rychleji tak, že je necháte několik minut pod studenou vodou.
   • Je možné zahřát krabí drápy v mikrovlnné troubě, ale nedoporučuje se rozmrazovat korýše v mikrovlnné troubě.
2. 2 Umístěte krabí drápy do mikrovlnné nádoby. Umístěte krabí drápy do mikrovlnné nádoby, aniž by se překrývaly, pokud je to možné.
   • Pokud není dostatek místa pro všechny kleště, uvařte je v několika „dávkách“. Mohli byste je překrýt, ale pokud to uděláte, musíte je během vaření jednou nebo dvakrát změnit, abyste dosáhli rovnoměrného vaření.
   • Ideální volbou by byla skleněná pánev s víkem, ale bude sloužit také mikrovlnná nádoba.
3. 3 Přidejte vodu. Do nádoby nalijte 1 polévkovou lžíci (15 ml) teplé vody na 225 gramů krabích drápů.
   • Pro tento recept, ve kterém používáte 1,5 kg krabích drápů, nasypete 7 polévkových lžic (95 ml) vody.
   • Používejte spíše teplou vodu než studenou vodu.
4. 4 Nastavte mikrovlnnou troubu na plný výkon. Krabí drápy zahřejte 3 až 4 minuty na každých 225 gramů krabích drápů.
   • Na 1,5 kg krabích drápů je necháte zahřát na 20 až 26 minut.
   • Během vaření otočte nebo zamíchejte krabí drápy pro vyvážené vaření.
5. 5 Podávejte horké krabí drápy. Vyjměte krabí drápy z kontejneru a ihned podávejte s rozpuštěným máslem v malé misce, malými kousky citronu nebo majonézy z přípravy. reklama

rada

• Předvařené krabí drápy mohou být také podávány studené. Rozmrazte krabí drápy při pokojové teplotě, poté připravte krabí salát nebo jim podávejte studenou omáčkou s máslem, holandskou omáčkou nebo majonézou podle vašeho přípravy.

reklama

Nezbytné prvky

• Mělké jídlo
• Velký hrnec
• Parní vařič
• Košík na parník nebo gril
• Mělká trouba
• Hliníková fólie
• Pomalý vařič
• Mikrovlnná trouba
• Kuchyňské kleště
• Pokrmy sloužící k krabím drápům

Citováno z „https://fr.m..com/index.php?title=preparing-crab-blades&oldid=110982“