Jak připravit cookies

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Připravte těsto
• Metoda 3 Přizpůsobte recept na dietní omezení
• Metoda 4 Příprava klasických souborů cookie
• Metoda 5 Příprava souborů cookie party
• Metoda 6 Připravte další soubory cookie

V tomto článku: Udělejte těstoPečte cookiesPřizpůsobte recept na dietní omezeníPřipravte si klasické cookiesPrepare party cookiesPrepare other cookiesReferences

Existují cookies téměř pro každý vkus, ale jak připravíte sušenku, která bude pro vás ideální? Ať už se vám líbí silné a měkké, lehké a vzdušné, nebo lepivé a karamelizované, najdete své štěstí.

stupně

Metoda 1 Připravte těsto

1. Ochlaďte ingredience. Pokud při přípravě cookies používáte máslo (nejlépe, pokud je nepoužíváte), měli byste své ingredience uchovat v chladu. Vaše sušenky budou mnohem pevnější a to jim zabrání přílišnému šíření během vaření.
   • To znamená, že budete potřebovat máslo natolik, abyste ho zpracovali z ledničky, než skrz mikrovlnnou troubu. Neroztavujte ho s jinými přísadami.
   • Doporučujeme také dát těsto do chladničky na jednu hodinu před rozprostřením.

2. 
   

   
   Vytvořte krém z másla a cukru. Pokud váš recept obsahuje máslo a tuto metodu jasně nezakazuje, měli byste vždy krémový začít s máslem a cukrem. Za tímto účelem smíchejte tyto dvě složky, dokud nevytvoří druh pasty.

3. 
   

   
   
   
   Zkuste použít solené máslo. Krémově sladké máslo má za následek to, že jsou sušenky příliš sladké. Sůl vyrovnává cukr v receptu tak, aby byly lepší. Necítíte chuť soli, ale skutečně cítíte rozdíl v chuti.

4. 
   

   
   Změňte recept a upravte hotový produkt. Pokud máte recept na cookies, který se vám líbí, ale chcete jej změnit, je docela možné změnit recept přesně tak, aby přesně získal požadovaný produkt. Vyzkoušejte to nebo vyzkoušejte následující tipy.
   • Použijte moučkovou mouku, máslo (nebo napůl máslo, napůl margarín) nebo nahraďte 4 lžičky mouky 2 lžičkami kukuřičného škrobu pro nadýchané sušenky.
   • Použijte 2 polévkové lžíce mléka, jednu nebo dvě další polévkové lžíce másla nebo nahraďte bílý cukr hnědým cukrem za chrumkavější sušenku.
   • Roztavené máslo použijte k navázání ingrediencí a před ochlazením smíchejte směs (zkraťte dobu vaření na minutu nebo dvě), na měkčí a lepivější sušenku. Můžete také vložit pouze žloutky a ne celá vejce.
   • Pokud nepoužíváte kuchyňský robot, gumová špachtle se obvykle míchá rychleji.

5. 
   

   
   
   
   Vážte své ingredience. Pokud máte stále potíže se získáním přesně té sušenky, kterou chcete, připravte ji jako profík: zvažte své ingredience. Získejte dobrou elektronickou stupnici a sledujte svůj recept vážením ingrediencí. To vám pomůže získat dokonalý soubor cookie. Odpověď Q lexpert

   „Co je nejdůležitějším lustensilem ve vaší kuchyni? "

   
   

   
   Použijte kopeček na zmrzlinu a vytvořte soubory cookie stejné velikosti. Abyste se ujistili, že soubory cookie mají stejnou velikost a tvar, použijte lopatku na zmrzlinu, abyste vytvořili úplně stejné koule těsta.

6. 
   

   
   Použijte pergamenový papír. Zapomeňte na plátna Silpat a nahraďte je pergamenem. Textilie Silpat může zabránit Cookům v rovnoměrném vaření a také zabránit tomu, aby se spodní část cookies stala svěží. Pergamenový papír umožňuje získat mnohem úspěšnější sušenku.

7. 
   

   
   Otočte plech na pečení. Pokud si všimnete, že sušenky na okraji pekáče mají tendenci se vařit, použijte talíř bez okrajů. Pokud jej nemáte, improvizujte jej otočením plechu a položením cookies na zadní stranu talíře!

8. 
   

   
   Znáte svou troubu. Každá trouba je jiná a je důležité, abyste věděli, jak vaše trouba funguje. Pokud víte, co můžete očekávat, můžete najít cestu kolem potenciálních problémů.
   • Například, pokud si všimnete, že soubory cookie, které se vaří v jednom rohu nebo na jedné straně trouby, rychleji než ostatní, můžete otočit varnou desku do poloviny během doby vaření.

9. 
   

   
   Začněte studeným plechem na pečení. Umístěte plech na pečení do lednice před každou šarží cookies. Chcete-li ušetřit čas, můžete připravit těsto na pergamen na pergamenu a ponechat jej v lednici, aby bylo připraveno k umístění na chlazenou desku.
   • To znamená, že budete muset také vařit mezi každou šarží po 12!

10. 
    

    
    Nepřekračujte své cookies. Pro výběr by bylo lepší je mírně pokrýt. Pečlivě sledujte první dávku a všimněte si, jak dlouho trvá, než cookies na okrajích zhnědnou. Hnědé okraje obvykle znamenají, že vaše soubory cookie jsou mírně převařené, i když budou stále dokonale chutné (zejména pokud se vám líbí křupavé). Jakmile víte, jak dlouho trvá, než tohoto bodu dosáhnete, vyjměte soubory cookie asi 30 sekund, než zhnědnou, a získejte dokonalý soubor cookie.
    • Pokud do cookies vložíte čokoládové lupínky, buďte opatrní, protože hoří velmi rychle.

11. 
    

    
    Nechte cookies ležet na plechu. Nechte své cookies spočívat na plotně několik minut před jejich odstraněním. To umožní zpevnění dna cookie a vaše cookies budou snazší jíst.

Metoda 3 Přizpůsobte recept na dietní omezení

1. 
   

   
   Připravte veganské sušenky. Chcete-li připravit téměř jakýkoli recept na sušenku a veganský recept, musíte se starat o vejce a máslo. Máslo se snadno nahradí margarinem (získané sušenky jsou také obecně lepší). Chcete-li se vyhnout náhradám vajec, které jsou často nechutné, zkuste to.
   • Přidejte 1 lžíci oleje, 1 lžíci kukuřičného škrobu, 2 lžíce sójového mléka a 1 lžíci lněného semínka na každé vejce receptury. Pokud recept vyžaduje pouze žloutky, snižte množství sóji a oleje.

2. 
   

   
   Připravte sušenky vhodné pro nesnášenlivost laktózy. Pokud děláte sušenky pro někoho s nesnášenlivostí laktózy, nahraďte máslo margarinem. Pokud recept obsahuje mléko, nahraďte tuto složku jakýmkoli mlékem neobsahujícím laktózu, sójovým mlékem nebo dokonce lískovým mlékem.

3. 
   

   
   Připravte si cookies bez arašídů. Pokud jsou soubory cookie nabízeny osobě alergické na arašídy, vyměňte arašídové máslo za máslo nebo Nutella (mmmm!). Jen se ujistěte, že žádná z přísad nepřichází do styku s arašídovým máslem.
   • Buďte například opatrní, aby nikdo v misce Nutella nikdy namočil nůž, který byl předtím namočen v hrnci z arašídového másla, aniž by byl vyčištěn. Pro větší bezpečnost vezměte nový pot.

4. 
   

   
   Přizpůsobte svůj recept na alergii na lepek. Výměna mouky je snadná, ale musíte mít na paměti několik věcí. U přípravků, jako jsou cookies, budete muset použít nízkoproteinové složky, aby nebyly příliš tvrdé. Budete také muset míchat různé typy náhradníků. Při použití těchto produktů je také nutné přidat více kapaliny.

5. 
   

   
   Přizpůsobte své soubory cookie diabetikům. To může být komplikované, protože jak cukry, tak cukr jsou pro diabetiky problematické. Zkuste připravit sušenky s vysokým obsahem bílkovin (jako jsou například arašídové máslové sušenky vyrobené z vysoce bílkovinné náhražky mouky) a vyměňte cukr za sukralózu nebo jiné sladidlo (med je perfektní!).

Metoda 4 Příprava klasických souborů cookie

1. 
   

   
   Připravte si čokoládové sušenky. Chcete-li změnit potěšení, vyzkoušejte různé druhy čokoládových lupínků, jako je bílá čokoláda, mléčná čokoláda nebo hořká čokoláda.

2. 
   

   
   Připravte si něco Ovesné sušenky. Kompletní ovesné vločky přidají do vašich dobrých srdcí zdravou ingredienci. Chcete-li, aby vaše sušenky neobsahovaly lepek, použijte ovesnou kaši pro svou obvyklou mouku a ujistěte se, že oves neobsahuje lepek. Můžete také přidat rozinky, ořechy, kousky karamelu.

3. 
   

   
   Udělejte si nějaké arašídové máslo cookies. Pro lahodnou pochoutku zkuste recept cookie arašídového másla. Budou ideální pro snídani a přinesou vám dobrou dávku bílkovin.

4. 
   

   
   Udělejte si nějaké makové koláče. Tyto cukrovinky získají veškerou svou křehkost a sladkost z obalu skořice a cukru před vařením. Tajemství chutné snickerdoodles je hnětení těsta spíše než pomocí kuchyňského robota.

5. 
   

   
   Vyrobte zázvorové lupínky. Zázvorové lupínky získávají chuť z melasy a strouhaného zázvoru. Chcete-li tyto sušenky obléknout, posypte je citronovou polevou.

6. 
   

   
   Vyrobte makaróny. Můžete si připravit vynikající kokosové makaróny bez mouky a vajec. V závislosti na příležitosti můžete také upravit barvy jídla k přizpůsobení vašich dobrot.

Metoda 5 Příprava souborů cookie party

1. 
   

   
   Výrobek Koření chléb postavy. V mnoha rodinách je zdobení postavy z ovesné kaše oblíbenou vánoční tradicí. Budete si moci do svých sušenek přidat všechny bonbóny, barevné glazury a polevy, které chcete.

2. 
   

   
   připravit cukroví. Cukroví cookies jsou základní a chutné samy o sobě nebo jako základ pro další recept na soubory cookie. Můžete je například oříznout do řezačky cookie a glazurovat svátečními barvami.

3. 
   

   
   Připravte si něco Lebkuchen. Tyto německé vánoční cukroví kombinují chutí koření chleba a citronu. Pro variaci zkuste čokoládu Lebkuchen.

4. 
   

   
   Vydělávejte sušenky se Spritzem. Chcete-li dát svým cookies tvar, budete potřebovat stisknutí cookies. Toto zařízení je levné a snadno se najde. Ozdobte své cookies barevným cukrem, aby byly více slavnostní.

5. 
   

   
   Připravte sušenky s mandlovou pastou. Na skandinávské Vánoce zkuste připravit sušenky s mandlovou pastou. Tato přísada dodá vašim sušenkám intenzivní mandlovou chuť.

6. 
   

   
   Vytvářejte cookies weathervanes. Kombinace čokoládového těsta a skládaného cukrového těsta se smíchá dohromady a umožní vám získat tyto lahodné, barevné meteorologické lopatky. Pro zvláštní příležitost můžete zabarvit těsto.

Metoda 6 Připravte další soubory cookie

1. 
   

   
   Vytvořte Jell-O cookies. Budete mít možnost upravit svůj recept pomocí různých příchutí a barev Jell-O. Děti budou tyto soubory cookie milovat.

2. 
   

   
   Připravte si cookies s čokoládovými kousky a slaninou. Pokud máte rádi slaninu, přidejte do svého těsta na čokoládové kousky nějaké kousky slaniny.

3. 
   

   
   Připravte si sušenky ze zelené čokolády. Přidáte-li do těsta zelené barvení potravin, vaše soubory cookie budou mít zábavný odstín. Můžete jim sloužit na Den svatého Patrika, na Velikonoce, na Vánoce nebo kdykoli budete chtít.

4. 
   

   
   Připravte smažené Oreos. Oreos srolovaný do těsta a smažený v oleji vytváří bohatý, ale chutný pokrm. Talíř těchto sušenek můžete podávat se zmrzlinou nebo šlehačkou.

5. 
   

   
   Připravte si čokoládové sušenky bez vaření. Kakaový prášek, rozpuštěná čokoláda a čokoládové lupínky dělají tyto cookies bez cookies neodolatelné. Budete muset naplánovat čas na vychladnutí těchto cookies, ale výsledek bude mít cenu.

6. 
   

   
   Připravte si marshmallow sušenky pokryté čokoládou. Čokoláda a marshmallow jsou vždy výherní kombinací, zejména pro milovníky MoonPie. Tyto chutné cookies jsou plněné marshmallow a máčené v rozpuštěné čokoládě.

rada

• Kozí sýr, sýrová pomazánka a ricota přidávají do jakéhokoli tradičního receptu lehkou polevu a další vrstvu smetany. Zahrnutím těchto prvků znovu objevte své klasické recepty na soubory cookie.
• Citronové sušenky uspokojí hořkou chutnou chuť a zároveň dodávají pikantní chuť. Pokud je to možné, použijte organické citrony pro lepší chuť a vyhněte se zbytečným chemikáliím v cookies.
• Klasické sušenky jsou malá másla, která vždy najdete v kuchyni svého dětství. Naučíte se, jak tyto soubory cookie připravit, a vyvinout základní techniky pro složitější recepty.
• Podle Lindy Stradleyové, známé americké kulinářské blogerky, byly soubory cookie původem malých vzorků dortu, známého holandským termínem koekjetito cukráři k testování teploty jejich pecí. Když cukráři zjistili, že sušenky jsou samy o sobě chutné, začali připravovat celé šarže.
• Recepty party cookies kombinují cookies, jak se tradičně připravují na svátky ve Spojených státech, Itálii, Německu, Rusku, Norsku a Walesu.
• Pokud se vám zdá, že vaše soubory cookie nejsou úspěšné, aniž byste byli schopni určit důvod, pravděpodobně jste použili příliš mnoho mouky.
• Různé typy cookies budou ideální příležitostí k kreativitě. Tyto recepty budete moci upravit podle svých představ tím, že upravíte ingredience podle svých rozmarů. Kromě zábavné přípravy budou tyto soubory cookie také příležitostí k zapojení vašich dětí.
• Slané, křupavé a tající ořechy jsou ideální ingredience pro neobvyklé sušenky. Připravte arašídy, ořechy, pekanové ořechy, mandle nebo piniové oříšky, které uspokojí vaše chutě. Budou také vynikajícím zdrojem bílkovin a rostlinného tuku.

varování

• Ujistěte se, že lidé, kteří jedí vaše cookies, jsou si vědomi složek, které obsahují! Mnoho lidí je alergických na ořechy. A dokonce i v sušenkách, které neobsahují ořechy, by některé složky mohly být v kontaktu s ořechy. Zeptejte se předem, jestli má někdo alergii.