Jak rychle loupat cibuli

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Odloupněte svislé poloviny
• Metoda 2 Použijte teplo

Málokdo z nás rád loupe cibuli, zvláště když začnou teče slzy. Naštěstí existuje několik technik, jak rychle nakrájet a loupat tuto zeleninu, bez ohledu na jejich velikost.

stupně

Metoda 1 Odloupněte svislé poloviny

1. Nakrájejte cibuli. Rozdělte ji na dvě ve směru výšky.

2. 
   

   
   Položte poloviny. Položte je naplocho na prkno s řezem lícem dolů.

3. 
   

   
   Odřízněte konce. Odstraňte část, která není konzumována v horní a dolní části každé poloviny.

4. 
   

   
   Odstraňte pokožku. Odstraňte vrchní vrstvu půlky cibule.

5. 
   

   
   Opláchněte cibuli. Opláchněte poloviny studenou vodou, aby se odstranily zbytky kůže. Tím se také sníží množství zbytků, které bodnou vaše oči při řezání cibule.

6. 
   

   
   
   
   Plátek cibule. Při řezání na polovinu je mnohem snazší nakrájet na tenké proužky.

7. 
   

   
   Nakrájejte zeleninu. Po sekání otočte řezací desku o 90 °, abyste cibuli snadno nakrájeli na malé kostky.

Metoda 2 Použijte teplo

1. 
   

   
   Zahřejte pánev.

2. 
   

   
   Nakrájejte cibuli na polovinu. Odstraňte nejedlé části (horní a dolní).

3. 
   

   
   Pierce maso. Prořízněte rozříznutou tvář každé poloviny vidličkou. Poté přidržte pokožku na dně horké pánve.

4. 
   

   
   
   
   Oloupejte cibuli. Počkejte, až se vnější vrstva uvolní působením tepla. V tomto okamžiku z pánve vyjměte půlku a snadno odstraňte kůži.

• Pokud necháte konec s kořeny, bude cibule mnohem snazší sekat. Chcete-li jej rozdrobit, je vhodné odstranit oba konce. Pokud necháte ten s kořeny, nezapomeňte jej na konci odstranit.
• Můžete odstranit horní vrstvu masa současně s kůží, aby byl proces mnohem snazší.
• Ponořte cibuli ve studené vodě po dobu 10 minut, než je nakrájíte, aby se zabránilo pláči.
• Pokud si nepřejete snížit cibuli na polovinu, proveďte mělké řezy shora dolů. Zasuňte špičku nože pod vnější vrstvu a zvednutím jej vyjměte.
• Pokud nosíte potápěčské brýle, při řezání cibule nebudete plakat. Můžete vypadat směšně, ale vaše oči nebudou trpět!
• Můžete také zkusit žvýkat žvýkačku nebo si nechat v ústech kousek chleba tím, že ji necháte přetéct, aby nedošlo k pláči.
• Pokud si nepřejete nosit brýle, zkuste do každé nosní dírky nasadit uzávěr na papírové ručníky nebo zadržte dech, abyste zabránili píchnutí cibule do očí, zatímco ji budete řezat.
• To není možné pro každého, ale pokud nosíte čočky, může to také chránit vaše oči během řezání.

• Pokud je to možné, použijte samostatné krájecí desky pro každou z následujících kategorií: syrové maso, drůbež, vařené jídlo, mořské plody, ovoce a zeleninu a mléčné výrobky. Zabráníte tak kontaminaci různých druhů potravin (například bakterie v syrovém mase mohou kontaminovat zeleninu, pokud je nakrájíte na stejnou desku). Po každém použití omývejte desky teplou vodou a mýdlem.
• Ovoce a zeleninu vždy před oříznutím opláchněte, abyste zabránili nože přenášet prvky na kůži na maso.
• Použijte rovný nůž. Pokud je vroubkovaný, bude se otáčet v těle řezné cibule a dostanete nepravidelné plátky. Pokud si nejste opatrní, můžete si také ublížit.
• Při používání kuchyňského nože buďte vždy opatrní, abyste se vyhnuli řezání.
• Po oříznutí nějaké cibule (nebo česneku) si umyjte ruce tak, že si je otřete o čepel z nerezové oceli, abyste odstranili zápach vaší pokožky.